鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。
利美项目圈
麻婆豆腐的做法 limeiseo（加v分享）
主料；豆腐200克、猪肉馅30克。 limeiseo（加v分享）
辅料；豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉过量、胡椒粉过量、葱少许、盐少许、生抽少许。 copyright limeiseo
1、预备好资料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。 利美知识百科
2、豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。 利美网络
3、锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4、退出豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油。
利美知识百科
5、炒至红油进去。
6、放入花椒粉。 copyright limeiseo
7、退出焯好水的豆腐。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
8、退出大批的生抽。 利美项目圈
9、再退出大批的蚝油。 limeiseo（加v分享）
10、翻炒一下。
limeiseo（加v分享）
11、退出自制的辣椒油，放大批一点。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
12、炒好之后撒上葱花。
13、麻婆豆腐的成品图。 利美知识百科
一、毛血旺 利美知识百科
毛血旺是川菜的一道特征名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
limeiseo（加v分享）
毛血旺以鸭血为制造主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其来源于重庆，盛行于东北地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 利美知识百科
二、水煮鱼 （中国川渝地区的一道特征名菜） 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
水煮鱼通常由新颖草鱼、豆芽、辣椒等食材制造而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特征。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最末尾是针对司机冤家推出的，风行一时。1983年，在重庆地区举行的一次厨艺大赛上，网站建设，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，使其发扬光大。 copyright limeiseo
三、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，停止卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制造精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，十分适口。
利美知识百科
四、口水鸡 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，seo教程，需求恰到益处，这样可能最大限制地保存鸡的可溶性蛋白，添加鸡肉的鲜美水平，又能具有其特有的香型和滋味。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
五、麻婆豆腐 （中国四川省传统菜品之一） 利美网络
此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，现在，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
利美网络
成都菜，即川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着外乡川菜与海派川菜之分，外乡川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11] copyright limeiseo
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。 copyright limeiseo
“三派已有定论的根底上，规范化表述为： limeiseo（加v分享）
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心肠区的川菜；
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。 利美项目圈
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
利美项目圈
三者共同组成川菜三大支流中央风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术程度。 利美网络
川菜以取材宽泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓烈的中央风味出名，融会了西北东南各方的特点，博采众家之长，擅长排汇和创新。
明末清初，辣椒传入，直至清末，风味特点逐渐定型，并在新中国成立后失去创新发展，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，蕴含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
利美项目圈
火锅店菜单有哪些？火锅60种菜品：
1、重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新颖猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。
limeiseo（加v分享）
2、出口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝（吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌）、一品肥牛。 利美网络
3、海河生鲜系列：泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑。
4、手工丸滑系列：手打牛肉丸、手打鲜肉丸、玫瑰藕香肉丸、火龙果虾丸、手打鱼丸。 利美知识百科
5、卤味现捞系列：卤海带、卤豆干、卤藕片、卤腐竹、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、卤小肚条、卤猪蹄、卤翅尖、卤鸡爪、卤鸭爪。 利美项目圈
关注微信
