如何做热菜

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6. [家常热菜] 《百类蔬菜营养食谱》之中国芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜谱 利美项目圈

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芹菜 芹菜的种类很多，大致可分为唐芹和西芹，唐芹又名香芹，可分为水芹和旱芹；旱芹的香味较为独特，但水芹却胜在大棵而食味较佳，但香味却远不迭旱芹。 无论哪一种芹菜，都可作为减肥食物，对于高血压所惹起的头晕、眼花、头痛、肩部肌肉疲劳都有治疗之效。 西芹&……

7. [家常热菜] 芹菜煮豆腐 利美知识百科

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根本特点 平肝清脑根本资料 芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各过量。 制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油过量，煮10分钟后放味精少许即可。 效用：平肝清脑。 用法：佐餐常食。 &n……

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8. [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜

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主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，信阳自媒体，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，退出腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，退出清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。…… 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

9 [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜

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主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，退出腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，退出清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。 利美网络

同楼上。热菜厨师炒酸辣土豆丝最能试出手法～咱们厨师长说的。从切配到炒全副厨师本人入手，切土豆丝的时分粗细能否均匀如火柴棒，废料剩得多少能看出刀功，炒的时分调味更不用说，网络营销，酸与辣能否搭配正当和全体口味很重要。土豆丝只管是最家常的一道菜，火候却是十分不容易控制的。能把土豆丝的火候掌握到恰到益处，那么这个厨师手法很业余。 利美项目圈

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本人选吧，选做法中等，卖相十分好的，例如神马清炒菜心。上次去个会所吃过，还觉得做得烂，后果是鸡汤烩软了勾芡的，鸡肉味浓不见肉，很适宜工作餐。

热菜菜谱