全鸭宴十道菜？

全鸭宴的10道菜有：北京烤鸭，盐水鸭，糟溜鸭三白，宫保鸭翅，芋艿烩鸭汤，水煮鸭心，干锅手撕鸭，萝卜丝鸭饼，沙茶板栗焖鸭块，爆炒鸭肝。

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全鸭宴，顾名思义，每道菜都以鸭为原资料，全鸭宴是“全都有鸭”而非“全副是鸭”，首创於北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全副一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

高邮西傍浩渺珠湖，东有纵横河汊，物产丰饶，信阳抖音，美食原料得天独厚，加上名厨精深的技能，培育了高邮美食在淮扬菜系中独具风采。传统的‘‘璧合珠联”、“珠湖雪浪”、“地久天长”等十小名菜名扬海内外。近年来开发的“全鸭宴”、“少游宴”、“盂城驿宴”、“汪氏家宴”等七小名宴，既承继了历史的传统技能，又联合古代的新潮理念，开拓创新，知名度更是日见提高。“少游宴”升为中国名宴。

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淮扬菜系是中国的四大菜系之一，其特征是“清鲜温和、浓淳兼备、咸甜过度、南北皆宜”。高邮美食是淮扬菜系中的重要组成局部，出类拔萃，多年来构成了本人的显明特征――清纯、本味、中和。“十小名菜”、“七小名宴”是高邮美食大厦的骨干支撑，而特征点心、特征小吃等则是精益求精。 利美知识百科

高邮人文荟萃，名人辈出。北宋婉约派词宗秦少游的《以莼姜糟蟹法鱼寄子瞻》就是近千年前具备高邮地域风味的美食菜单。在南曲之冠王磐的《野菜谱》及著名作家汪曾祺的作品中，都无关于高邮美食文明的阐述。高邮美食文明渊源之长、根底之厚，可见一斑。 利美网络

美食和文明密切相连。美食该当美目、美口、美身、美心；美食该当食出瘦弱，食出睿智，食出文化，食出档次。高档次的美食，seo教程，雅中见俗，俗中见雅，亦雅亦俗，亦俗亦雅，雅俗共赏。 利美项目圈

《尚书・说命下》云：“若作和羹，尔惟盐梅。”这是商代殷高宗任命傅说为丞相时所说的两句名言。盐代咸，梅代酸，泛指烹饪需五味调和。殷高宗是以擅长调味的好厨师来比喻擅长治国的好丞相。美食中有文明，有艺术，有哲理，甚至有治国安邦的方略，这就是狭义上的美食文明。

历史的传统加上古代的发扬光大，赋予了高邮美食文明经久不衰的魅力，吸引了少量中外宾客前来品尝，获得高度盛赞，也有力推进了中央经济的发展和社会事业的进步。

本书是高邮美食文明的精彩篇章和实力展现。高邮的名师、名厨、名点以及各界人士将齐心合力，奋发前行，去迎接愈加灿烂的未来。 利美知识百科

全鸭宴菜谱