我就来讲讲皖西六安的传统美食（先纠正一下徽菜仅指徽州菜而不等于安徽菜），六安地处安徽正西边缘、江淮之间，不属于徽菜领域，其菜系风格跟中原口不同，也算不上清淡的淮扬菜，受湖北菜影响也不大。六安人口味侧重青睐吃辣和腌咸口味并讲究烫嘴，因属山区人造食材比较野。总之六安菜丰富多样，有本人的标准，但未能构成以某类名菜为代表的六安菜体系，所谓的正宗六安味可统称为大别山土菜。在讲六安之前，先来个安徽人都吃过的：
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说点不一样的，说点吃失去的，他人问你六安有什个吃的你败什么都不晓得就跌相了，不要动不动就提蒿子粑粑，都讲臭的了。选取六安最独特的外乡美食，继续更新，先从早点讲起，欢迎大家补充，一市四县都可能讲讲。
1.六安小吃称号都很简略粗暴，别处叫酒酿元宵咱们叫甜酒汤圆，图上的也不是什么赤豆糊，就叫红豆稀饭，普通夏天家里吃下昼时煮一锅盛好放凉，再放上一勺白糖搅拌后喝。要是加上两个粉丝韭菜馅的菜饺子或许是春卷那就是六安最经典的早点之一，老奶奶们最死欢喝斯饭就小菜。 利美知识百科
2.炸包子可能讲是六安特征之一，只管卖相不难看然而正儿八经的皮xiāo肉厚，刚出蒸笼的包子已经很好吃了，尤其是那种皮破了显露里面肉馅的最好吃，再放油锅里面炸一下，口感更好了，其余中央我还真没见过炸包子的。
3.最家常的早点，拿昨晚剩的咸菜烀肉跟剩饭搞一块炒炒，豪华版的再加个鸡蛋，就腌豇豆跟萝卜丝等小菜不晓得有好好吃！
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4.六安人早上青睐吃面条，六安面条三巨头：鸡汤面，牛肚面，猪头肉面。六安郊区次要以手工的较粗的、有咬劲的潮面条和手擀面为主，除了有大钢筋锅里煮的现成的配菜外，也有现炒的猪肝、肉丝等种类的浇头。鸡汤挂面也是十分好的抉择！ 利美项目圈
5.苏埠特产，有叫水煎包也有叫水晶包的，反正六安话读起来都一样。大平锅现炕，壳子金黄酥脆跟纸一样xiāo，内馅饱满丰富都zú不下。对于六安来讲，一切的面食素馅不外乎就是粉丝+韭菜+大椒面，本人家搞的话还会放点猪油渣和鸡蛋。
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6.安庆池州那边有鸡汤泡炒米，我吃过几回但感觉怎样得咱们六安的泡锅巴好吃，次要锅巴是整块的不是散的，吃起来比较爽，霍山的农家灶台锅巴很闻名，放碗里拿滚烫的鸡汤一浇再放几片乌菜叶子，暖暖的很贴心。 limeiseo（加v分享）
7.梅花糕这货色应该是江南的，南京苏州都有卖，不过她们是豆沙馅而且上面粘的有小元宵跟葡萄干之类花花绿绿的货色，搞得跟新疆切糕似的。只管六安的梅花糕卖相不怎样样，然而有咸味的肉末粉丝和麻辣豆腐馅。
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8.也叫胡辣汤，跟河南陕西的有些区别，六安胡辣汤太小清新了，就是千张丝+海带丝，清汤寡淡但很鲜美。 利美网络
9.六安有本人的连锁品牌，不过图里这种大锅烫熟而且就葱油饼的吃法更倾向寿县，我集体更青睐那种砂锅粉丝汤，再来点锅贴饺子或许小笼包，不要太快活。
秒杀南京鸭血粉丝汤！
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再说说六安其余几个县的美食早点，多亏有个大别山，金寨霍山舒城让六安显得秀气了很多，三地早点也分别有其独特的中央：比如金寨饮食方式上末尾倾向湖北、霍山像安庆、舒城像合肥等等。
10.金寨烧饼是中规中矩的正圆形，类似武汉、成都的“锅盔”。贴壁炉上烤完后用刀子划开，往里面加干子、青大椒、火腿肠里脊肉，还能浇点卤汤，味道咸香酥软。梅山还有种梅干菜烧饼，预计学皖南的然而有本人的创新，但个头有五个黄山烧饼那么大，辣辣的很好吃！
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小编先说这么多啦，其实还有好多美食，小编忍不住啦，口水直流，哈哈，大家应该来六安看看吃吃就知道，毕竟说得再好，也没有切实体验过好。
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六安有什么好吃的？来六安旅行可能吃些什么呢？这就来说说舌尖上的六安美食：六安的这些特征美食小吃，你都吃过哪些？
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烤烧饼：六安人没有一个不知道六安的烤烧饼，薄、脆、香、酥，是六安烤烧饼的一大特征。早晨起来，花上一块钱买上两个烧饼，特地再买一份豆浆，就是一顿很不错的早餐了，甜的、咸的都有。
爆炒毛鱼：“毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打下去当前觉得弃之可惜，于是就把它们荡涤洁净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，美味无与伦。 利美知识百科
六安酱鸭：这是六安的传统特征美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料，经选料、制卤、腌制、卤制等工序制造而成。
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做好的酱鸭色泽橙黄，油光发亮，食之肉质细嫩，香气浓烈，咸中带鲜。 limeiseo（加v分享）
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