2021年夜饭菜单，山东老一辈传上去的6道菜，seo，下酒又下饭。第一种：辣苤蓝丝。这种菜吃起来很呛，很辣，就像放了“芥末”一样，实践在做的过程中，是不放芥末的。
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第二种：葱爆羊肉
葱爆羊肉也是鲁菜的一道比较传统的菜肴，精华在于一个“爆”，羊肉下锅，必须猛火，这样肉才不会出汤，炒进去的羊肉又嫩又香。 利美项目圈
第三种：炸里脊 利美项目圈
第四种：红烧大虾 利美网络
第五种：炸藕盒 利美网络
第六种：蛋包。
在山东人年夜饭的餐桌上，这六道菜都很常见。尤其是第四种，我顺便青睐吃。 copyright limeiseo
年夜饭的做法给年夜饭添道好菜01
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川蜀地区
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四川人年夜饭讲究色香味营养俱全，年夜饭每一道菜都是有寓意的，充满的不祥好兆头色调。 利美网络
1、烟熏腊肉
顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。一朝一夕，它成了四川人筵席上不可短少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可能吃到来年。 利美项目圈
2、咸/甜烧白
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咸/甜烧白都是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可短少的菜。所谓“三蒸九扣”是官方筵席的讲究，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。朴实丰腴的烧白是吃肉的极致，没有太多的调料和程序，吃得就是肉的本味。
3、凉拌鸡块
肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面或者还有提味装点的芝麻和花生碎，一口咬上来，清爽的肉香在口腔里散开。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
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粤系地区
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鲜美丰硕 吃出“好意头”。粤菜馆的年夜饭最强调好意头，餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等，寓意“年年不足”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“坏事源源”，堪称一道菜一个“意头”。 利美知识百科
1、发菜蚝豉炖猪手 利美知识百科
“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实践上指的是发菜蚝豉炖猪手。发菜或生菜，粤语中都有“发财”、 ‘生财“之意。而“蚝豉”，有“坏事”的谐音。“猪手”则意指“就手”，即得心应手。菜名和菜式肯定要图个吉利，广东人对此甚为讲究。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、栗子花生鸡汤
新年的“头汤”，除了要意头好还得具有充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医以为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的效用。汤水甜蜜可口，栗子滋补香醇，鸡肉美味鲜嫩。
3、白切鸡 limeiseo（加v分享）
清甜的白切鸡为广州“十小名菜”之首。以清远鸡为主，将元贝、红萝卜等资料烹煮出味后，再浸入全鸡一同烹制而成，出品皮爽、肉滑，连骨都有味，配上姜蒜等特制佐料，最能表现粤菜清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生的特征，是节日的必备佳肴。
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闽南地区
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在闽南地区小年三十俗称“年兜”，吃年夜饭又叫“围炉”。这天，远在异乡的游子，不论交通能否便捷，不论能否远在异国，他们也会争取赶回他乡“围炉”。闽南有句谚语：“清明（或冬至）不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。”不管往常如何繁忙，年初时一家老小聚在一同吃顿满系聚会情结的年夜饭才是重头大戏。 limeiseo（加v分享）
1、五香条
五香条是有特殊风味的闽南名点，佐餐下酒均宜。五香条以五花猪肉为主，或依口味加牛肉，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。蘸以各颜色料，入口香、酥、脆。 利美知识百科
2、血蚶
闽南很有特征的习俗的血蚶，寓意来年发财，金银满室~有言曰“蚶壳钱大赚钱”，听说蚶壳为现代贝币(蚶壳仔钱)，故此，闽南人还有个习俗，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才收拾，这代表着来年会“旺财”。常见吃法将荡涤洁净的血蚶汆水，蘸蒜头酱油醋吃。 copyright limeiseo
3、火锅 利美项目圈
闽南年夜饭的重头菜就是如火如荼的火锅。围聚火炉，一家人酒肴相对，轻言细语，红红火火却也难受撩人。原来的围炉类似如今的火锅，有锡炉、陶炉、铜炉几种。而炉中所煮即祭礼先人神明后的食品，将祭礼的食品放入锅中一同再煮，构成大杂烩。而后大家围炉边吃边谈，离散一堂，也有全家福的象征。
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湘赣地区
湖南江西的年夜饭，相比而言，没有太繁杂的讲究，且多是家常菜。在数量上，普通是依据本人家的人数抉择四个、六个、八个菜，寓意坏事成双，讲究一点的家庭，更青睐抉择十个、十二个，寓意美中不足，等待来年万事如意。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1、剁椒鱼头
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在中国传统的年俗中，很多中央讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜，那就是鱼！在湖南的传统做法里，用剁椒来搭配鱼，寓意新的一年日子红红火火、年年不足。
2、梅菜扣肉 利美项目圈
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