1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 利美项目圈
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
limeiseo（加v分享）
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 利美项目圈
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 利美项目圈
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 limeiseo（加v分享）
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 limeiseo（加v分享）
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 limeiseo（加v分享）
8、匹每位：月中丹桂、笔战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
9、四烧烤：烧乳猪整体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对 利美网络
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
copyright limeiseo
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
copyright limeiseo
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 利美知识百科
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
利美知识百科
15、-面：干烧伊面九寸 利美知识百科
16、-干饭：白饭 利美项目圈
17、-稀饭：白粥
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
19、-汤：草菇蛋花汤 copyright limeiseo
20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
利美项目圈
21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
limeiseo（加v分享）
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二离别：大红瓜子、炸银杏仁
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 利美知识百科
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 利美项目圈
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
满席：
copyright limeiseo
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油儿
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
汉席： copyright limeiseo
四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心 利美网络
四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
limeiseo（加v分享）
四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
利美项目圈
四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 limeiseo（加v分享）
四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨
利美知识百科
三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭 copyright limeiseo
四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵
主菜： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸走兽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸走兽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
满汉全席一共有108道菜式：
利美项目圈
(一)蒙古亲潘宴 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 利美网络
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 利美项目圈
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品） limeiseo（加v分享）
四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
limeiseo（加v分享）
四甘美饯 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅 limeiseo（加v分享）
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
利美网络
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜
利美知识百科
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
limeiseo（加v分享）
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
膳汤一品： 龙井竹荪 copyright limeiseo
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
利美网络
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
利美知识百科
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
copyright limeiseo
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳 利美项目圈
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
copyright limeiseo
烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、 甜面酱
limeiseo（加v分享）
御菜三品： 山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花 copyright limeiseo
膳粥一品： 红豆膳粥
copyright limeiseo
水果一品： 应时水果拼盘一品 copyright limeiseo
告别香茗： 信阳毛尖
利美网络
(二)廷臣宴 利美网络
丽人献茗：狮峰龙井 limeiseo（加v分享）
乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖 copyright limeiseo
蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣 利美网络
饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷
利美知识百科
酱菜四品：甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷 利美网络
膳汤一品：一品官燕
利美知识百科
御菜五品：砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜 利美项目圈
饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
御菜五品：罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐
山珍刺五加 清炸鹌鹑、 红烧赤贝 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果 limeiseo（加v分享）
御菜三品：白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪、 维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段 甜酱
利美项目圈
膳粥一品：慧仁米粥 利美网络
水果一品：应时水果拼盘一品
利美项目圈
告别香茗：珠兰慷慨
(三)万寿宴
丽人献茗：庐山云雾 利美项目圈
乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁 copyright limeiseo
蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄 利美网络
饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜 利美知识百科
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
五香酱鸡 盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄、 油焖草菇、 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶
limeiseo（加v分享）
膳汤一品： 长春鹿鞭汤 limeiseo（加v分享）
御菜四品： 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌 利美网络
饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹
limeiseo（加v分享）
饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果、 核桃酪
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
御菜四品： 松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串 limeiseo（加v分享）
膳粥一品： 稀珍黑米粥 利美知识百科
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫
(四)千叟宴 利美项目圈
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕
copyright limeiseo
酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁 利美项目圈
前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
膳汤一品：罐焖鱼唇 利美网络
御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手 limeiseo（加v分享）
御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼 利美项目圈
饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺
limeiseo（加v分享）
烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇
利美项目圈
野味火锅：随上围碟十二品 利美知识百科
一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片 利美项目圈
野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 利美知识百科
刺龙牙 大叶芹 刺五加、 鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
水果一品：应时水果拼盘一品 利美知识百科
告别香茗：杨河春绿
(五)九百宴
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
丽人献茗： 熬乳茶
copyright limeiseo
乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖
limeiseo（加v分享）
蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
饽饽四品： 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻 limeiseo（加v分享）
酱菜四品： 北京辣菜 、香辣黄瓜条 、甜辣乾 、雪里蕻 利美网络
前菜七品： 松鹤延年、 芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼 腰果芹心、 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄 limeiseo（加v分享）
膳汤一品： 蛤什蟆汤
御菜一品： 红烧麒麟面 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
热炒四品： 鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球
利美网络
饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦
copyright limeiseo
御菜一品： 金蟾玉鲍 copyright limeiseo
热炒四品： 山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白
limeiseo（加v分享）
饽饽二品： 黄金角 、水晶梅花包
御菜一品： 五彩炒驼峰 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
热炒四品： 野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕 limeiseo（加v分享）
饽饽二品： 大救驾、 莲花卷
烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯
limeiseo（加v分享）
膳粥一品： 莲子膳粥 copyright limeiseo
水果一品： 应时水果拼盘一品 利美知识百科
告别香茗： 洞庭碧螺春 limeiseo（加v分享）
(六)时节宴
利美项目圈
丽人献茗：福建乌龙
limeiseo（加v分享）
乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生
copyright limeiseo
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏
饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片、 酱小椒、 甜酱姜牙、 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉 虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉 利美知识百科
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
利美网络
御菜五品：原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 、松子海罗干 copyright limeiseo
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷
limeiseo（加v分享）
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼
御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参
饽饽二品：气节点心 、高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 、烤山鸡、 随上
薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条
萝葡条、 白糖、 蒜泥
copyright limeiseo
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
利美项目圈
告别香茗：杨河春绿
limeiseo（加v分享）
满汉全席之冷落似锦
原料：白玉豆腐、青椒、红椒。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。
利美知识百科
操作方法：
(1)将豆腐切成梅花形，网络推广，青椒、红椒切丝。
利美知识百科
(2)豆腐放入盆内退出调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾 上玻璃英即成。
特点：清淡，爽口。 copyright limeiseo
满汉全席之糟熘神仙鱼 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
原料：香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃。 调料：盐、味精、麻油。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
操作方法：
(1)将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。
利美网络
(2)用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。 利美项目圈
特点：味鲜、清淡。
limeiseo（加v分享）
满汉全席之八味围碟 copyright limeiseo
原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖
copyright limeiseo
操作方法：
利美项目圈
(1)将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。 copyright limeiseo
(2)将烹制成的冷菜装入围碟内即成。
利美知识百科
特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。
copyright limeiseo
满汉全席之金钱鱼肚
利美网络
原料：鱼肚、桂鱼。
利美知识百科
调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
操作方法： 利美项目圈
(1)桂鱼出骨斩成鱼泥，退出调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。
(2)将金钱鱼肚放入温油锅整齐下，葱姜末炝锅，退出高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
特点：鲜、嫩、爽口。
copyright limeiseo
满汉全席之盐爆鱿鱼卷
原料：水发鱿鱼、香菜嫩梗。
利美项目圈
调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。
利美网络
操作方法：
(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、 黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。 limeiseo（加v分享）
(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。
利美项目圈
特点：鲜、嫩、爽口。
利美网络
满汉全席之金钱凤翼 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
原料：鱼肚、桂鱼。 利美项目圈
调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。 利美项目圈
操作方法：
limeiseo（加v分享）
(1)桂鱼出骨斩成鱼泥，退出调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 利美网络
(2)将金钱鱼肚放入温油锅整齐下，葱姜末炝锅，退出高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。
特点：鲜、嫩、爽口。
利美项目圈
满汉全席之炒三泥 copyright limeiseo
原料：赤豆、碗豆、蛋黄。
利美知识百科
调料：白糖、生油、水菱粉。 利美网络
操作方法：
(1)将三种原料分别粗加工。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(2)将三种糊加工后的原料，分别放入锅内加白糖停止翻炒，15分钟后即可 装入盘内。 利美网络
特点：甜、软、滑口
limeiseo（加v分享）
满汉全席之虾串
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
原料：河虾仁。 利美知识百科
调料：盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。 利美知识百科
操作方法： copyright limeiseo
(1)将虾仁剁成泥，退出调料，拌匀按在竹棒上成串。
(2)将油锅烧成七八成热时，放入虾串炸，待色呈金黄时捞起，装益即成。
特点：外脆香，里嫩鲜。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
满汉全席之宫灯鱼丝 利美知识百科
原料：桂鱼、香菇、青椒、红椒。
调料：盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。
操作方法：
copyright limeiseo
(1)将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。
(2)用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，退出高汤调料，然后勾芡装盘即成。
特点：鲜、嫩、滑口。
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
满汉全席之枸杞鱼米 利美项目圈
原料；桂鱼、枸杞子。 利美网络
调料：盐、味精、蛋清、生萎粉、色拉油、高汤、黄酒、麻油。 利美网络
操作方法： 利美项目圈
(1)将桂鱼去骨，切成末，上浆，构记子用水泡发，待用。
利美网络
(2)鱼末放入温油锅内整齐下涝起，葱姜末炝锅，退出高汤、枸杞子、调料， 再退出鱼末翻炒，勾芡装盘即成。
特点：鲜嫩、滑口。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
满汉全席之花样素烩 limeiseo（加v分享）
原料：菜心、香菇、蘑菇、嫩玉米笋、青椒、萝卜、番茄。 利美项目圈
调料：盐、味精、生菱粉、麻油。
操作方法： 利美项目圈
(1)将以上原料加工后烧熟，退出调料，拌匀。 利美项目圈
(2)将以上原料分别放入盘内，勾上玻璃芡即成。
特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。 利美网络
满汉全席之金玉 limeiseo（加v分享）
原料：豆腐、菜心。 利美网络
调料：盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。
利美知识百科
操作方法：
(1)将豆腐切成长条退出调料，条豆腐*上面粉，再放入打过的蛋内拖一下，放入油锅内炸至金黄色捞起。
(2)葱姜炝锅，退出高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅
利美网络
特点：鲜、滑、嫩。
满汉全席之珊瑚鱼球 copyright limeiseo
原料：桂鱼、红椒、青椒、香菇 利美知识百科
调料：盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油、葱姜末。 利美网络
操作方法： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(1)将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，拌入鱼片内，做成鱼球。
利美项目圈
(2)葱姜末炝锅，退出高汤、调料，鱼球翻炒，勾芡装盘即成。
特点：鲜、滑、嫩。 利美项目圈
满汉全席之串炸牛仔 利美项目圈
原料：小牛肉。
调料：盐、味精、胡椒粉、辣酱油、麻油、生油。
利美知识百科
操作方法： 利美知识百科
(1)将牛肉切成小片，退出调料。用牙签串起来，每根串一至二片。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(2)锅里退出生油，至八成热，投入串好的牛肉，炸至熟后，捞起装盘即成。 limeiseo（加v分享）
特点：鲜香而微有辣味。
利美知识百科
满汉全席之火烤羊肉串
copyright limeiseo
原料：羊后腿肉 利美网络
调料：酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。 limeiseo（加v分享）
操作方法：
(1)羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。
(2)酱油内加调料拌匀 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(1)把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用异样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。 利美项目圈
特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。
满汉全席之菊形虾仁 利美知识百科
原料：河虾仁、黄瓜、蛋松。 利美网络
调料：盐、味精、生油、水菱粉。
copyright limeiseo
操作方法： 利美知识百科
(1)将虾仁漂洗后。上桨。放入油锅划熟捞起。
(2)用大盘只，将黄瓜加工成桔树形，再将虾仁拼放在桔树上成桔子，然后勾上玻璃芡即成。
满汉全席之荷包里脊
原料：猪里脊肉，鸡蛋。
利美网络
调料：盐、味精、黄酒、麻油、生油。
操作方法：
(1)将里脊肉折成末，退出调料拌匀，鸡蛋打匀，做成蛋皮，将里脊肉未包 入蛋皮内。
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(2)将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色，捞起，装益即成。
limeiseo（加v分享）
特点：外香里嫩鲜。 利美网络
满汉全席之寿桃虾仁 利美知识百科
原料：鲜河虾。
本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
调料：盐、味精、黄酒、蛋清、生油、生菱粉。 利美知识百科
操作方法：
利美项目圈
(1)河虾洗净剥壳，退出调料，上浆 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(2)烧温油锅，放入虾仁整齐下捞起，葱姜米炝锅，烹入酒、高汤调料，投入虾翻炒勾芡装盘码成寿桃形即成。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
特点：嫩、滑、鲜、爽口。 利美项目圈
满汉全席之红扒鱼翅
原料：水发鱼翅、蹄胖、光油鸡、干贝。 利美项目圈
调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、小麦粉、麻油、三味油、高汤。 利美网络
操作方法： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(1)将水发的鱼翅放入盘内，同时退出蹄胖、油鸡、干贝一同上笼蒸几小时， 将鱼翅捞出待用。
limeiseo（加v分享）
(2)用葱姜米舱锅，退出高汤、调料，再退出鱼翅，用温火煨，待汤汁浓醇 时转旺火，退出水萎粉勾芡，淋上三合油翻锅即成。 limeiseo（加v分享）
特点：味鲜、翅肉味浓软骨。 利美项目圈
满汉全席之凤凰鸡腿 利美知识百科
原料：鸡腿、长南 瓜。 利美网络
调料：蛋清、盐、味 精、生粉、生油。 利美网络
操作方法： 利美知识百科
(1)将鸡腿退出调 料，然后将蛋清打成蛋 泡糊，把鸡腿放入蛋泡 糊内拖一下，放入油锅 内炸熟后捞起。
利美项目圈
(2)将捞起的鸡腿 放入盘内，中间放上雕 刻的凤凰。 利美项目圈
特点：香、鲜、嫩， 外型美观慷慨。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
满汉全席之菊花桂鱼 利美项目圈
原料：桂鱼
调料：盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。
操作方法： 利美网络
(1)将桂鱼洗净，出骨，seo教程，剞成菊花形，退出调料，再沾上干萎粉。 利美项目圈
(2)将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起，装入盘内。把番茄酱放锅内炒至 金红色时退出调料，勾芡打油，浇在上面即成。
利美知识百科
特点：鱼酥脆，味酸甜。 copyright limeiseo
菜谱称号： 栗子糕
菜谱类别： 满汉全席 利美项目圈
菜谱制造： 【菜名】 栗子糕 limeiseo（加v分享）
【所属菜系】 满汉全席
利美项目圈
【特点】
利美知识百科
【原料】 利美网络
生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克
【制造过程】
利美知识百科
关注微信
