配方：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟猪油25克，信阳抖音培训，盐过量。 limeiseo（加v分享）
做法：大米淘洗洁净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗洁净。锅置旺火上，放入猪油，油烧至七成热时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加盐和水(以漫过大米二指为度)，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边微微搅动，此时锅中的水被大米排汇而逐渐缩小，搅动的速度要随之放慢，同时火力要适当减小，待米与水混合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气回升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火持续焖15分钟左右即成。 利美项目圈
特点：软糯滑润，味道鲜美。此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2、E、C及尼克酸等多种营养素。豌豆有和中下气、利小便、止泄痢、消痈肿等效用，可防止孕妇发生水肿和骨质蓬松。
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二、豌豆肉丁饭是怎样做的？原料：鲜豌豆100克，大米250克，咸肉丁 50克，植物油、盐各过量。
做法：①大米淘洗洁净，鲜豌豆洗净。②炒锅内放油烧热，下咸肉丁翻炒几下，下鲜 豌豆煸炒1分钟，加盐和水。③煮开后倒入大米，搅匀，信阳自媒体，待水快收干时，用筷子在饭中间扎 copyright limeiseo
几个孔，以防米饭夹生。④盖上盖，焖煮至锅中蒸气急速外冒时，改小火焖20分钟即可。
效用：解毒利尿，健脾开胃。
肉丁豌豆饭按如下步骤做：主料： 大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁 50克。辅料：熟猪油25克，精盐过量。制法：①大米淘洗洁净，沥水3小时左右。嫩豌豆冲洗洁净。②锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水（以漫过大米两指为度），加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边微微搅动。此时锅中的水被大米排汇而逐渐缩小，搅 动的速度要随之放慢，同时火力要适当减小，待米与水融合时将饭摊平，用 粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气回升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至 锅中蒸汽急速外冒时，转用微火持续焖15分钟左右即成。风味特点：此饭软糯滑润，香肥鲜美。
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