办酒席普通的菜有： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
清蒸鱼 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
龙虾蒸面
copyright limeiseo
卤水拼盘 limeiseo（加v分享）
焖海参 limeiseo（加v分享）
白灼虾
利美网络
百合莲子汤 copyright limeiseo
大骨汤 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
红烧狮子头 利美知识百科
炸榴莲卷 limeiseo（加v分享）
炒时蔬
利美项目圈
水果拼盘 利美项目圈
铁板烧 copyright limeiseo
酒席是最具代表性、氛围最浩大、典雅的一种宴饮方式。酒席的上菜程序普通是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。 利美项目圈
菜谱是烹调厨师应用各种烹饪原料、经过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。古代餐厅中，商家用于引见本人菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。
菜谱一词来自拉丁语，原意为批示的备忘录，本是厨师为了备忘的记载单子。古代餐厅的菜单，不只有给厨师看，还要给主人看。咱们可能用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和引见书。它是餐厅的生产指南，也是餐厅最重要的名片。
limeiseo（加v分享）
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。 利美项目圈
中国是一个餐饮文明大国，长期以来在某一地区因为天文环境、气象物产、文明传统以及民族风俗等要素的影响，构成有肯定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为局部群众喜欢的中央风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为八大菜系，加上京菜和鄂菜，即为十大菜系。 利美网络
制造小炒菜的时分，由于小炒菜的吃法是十分多的，所以咱们可能依据本人的口味停止烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需求咱们预备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜过量，生抽和料酒也需求咱们预备好，大蒜和醋也要预备好，首先咱们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后咱们就可能把芹菜中的老叶全副拆掉，荡涤洁净之后需求切成大概三四厘米长的小段。之后咱们把泡椒也需求切成段，泡姜和大蒜需求分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时分，咱们可能把炮姜和大蒜一同下锅，炒出香味的时分，需求持续把鸡杂断火，之后咱们退出配料和芹菜，然后开大火炒，持续退出糖和盐，炒一会就可能出锅吃了。陈旧肉
利美网络
制造原料：肥瘦猪肉200克，番茄酱30克，清油750克(实耗约100克)，酱油5克，醋25克，盐6克，料酒25克，白糖50克，葱米、姜米各2克，水淀粉75克，面粉50克，项油5克。 copyright limeiseo
陈旧肉的做法：
limeiseo（加v分享）
陈旧肉
(1)肉洗净切条，加淀粉、面粉、香油上浆。
利美项目圈
(2)碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉对汁调匀。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
(3)锅放油烧成五成热，下入肉条，文火滑透，网络推广，再改用大火炸至焦脆捞出。 利美项目圈
(4)锅留底油，倒入芡汁，炒熟，放入炸好的肉条，颠炒，淋香油，出烧即成。
利美项目圈
中国汉族饮食文明的菜系，是指在肯定区域内，因为气象、天文、历史、物产及饮食 copyright limeiseo
习俗bai的不同，通过漫长历史演化而构成的一整套自成体系的烹饪技能微风味，并被 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
全国各地所承认的中央菜肴。早在春秋战国期间，中国汉族饮食文明中南北菜肴风味
copyright limeiseo
就体现出差异。到唐宋时，南食、北食各自构成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏
菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的中央菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙
菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新中央菜系分化构成，共同造成中国汉族饮食的“八大菜 利美项目圈
系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如西南菜、京菜、冀菜、
豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜、清真菜等菜系。 汉族发明了炒(爆、熘)、烧( 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、 limeiseo（加v分享）
凉拌、淋等烹饪模式，网站建设，又向其余民族学习了扒、涮等模式，用来制造各种菜肴。教训
代名厨传承至今，构成了各具特征的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川
copyright limeiseo
）、苏菜（江苏）、粤菜（广东）、浙菜（浙江）、闽菜（福建）、湘菜（湖南）、 利美知识百科
徽菜（徽州）八大菜系外，还有西南菜（西南）、京菜（北京）、冀菜（河北）、豫 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
菜（河南）、鄂菜（湖北）、本帮菜（上海）、赣菜（江西）、客家菜、清真菜等地 limeiseo（加v分享）
方特征菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特征烹饪技能。 下表次要列出八 利美项目圈
大菜系口味菜系口味鲁菜咸、鲜川菜麻辣苏菜甜、黄酒味 粤菜原汁原味 闽菜酸甜（ 利美网络
北部）、香辣（南部） 浙菜鲜、荤油味、黄酒味湘菜辣徽菜咸 利美知识百科
我用一个叫做宴小象的平台弄过好几次，价钱厚道厨师也业余，大概跟你说一下都有些什么菜色： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
800元一桌的鸡鸭鹅，虾蟹鱼都得有，厨师还给我加上了扇贝干贝，印象最深的是那锅老鸭药膳汤。
利美网络
1600元一桌的，龙虾鲍鱼象拔蚌石斑样样俱全，鱼翅燕窝也上了。 利美项目圈
关注微信
