端午节吃粽子，各地特征粽子一览无遗。因为各地的饮食习气不同，粽子构成了南北风味，南方多包小枣的北京枣粽；北方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。其中比较著名的粽子有以下这些，而其中山东粽子的辈分最大。 利美网络
包粽子的做法-北京粽子 limeiseo（加v分享）
五月初五到，裹粽、划龙船，纪念屈原。菰叶、芦叶或竹箬瓣裹起或三角形或斧头形或牛角形或枕头形的粽子。“我是叶，你是米，天生让我来包你，干柴烈火热浪滚，你我相融溢香气，生存甘美蜜”。粽情深深，粽总关情。
利美项目圈
北京粽子的做法 利美知识百科
北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大少数是糯米粽。在乡村中，仍然习气吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，信阳抖音，多数也采用果脯为馅。 利美网络
北京粽子南方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大少数是糯米粽。在乡村中，仍然习气吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，多数也采用果脯为馅。 limeiseo（加v分享）
北京小枣粽子的做法：
利美知识百科
将糯米洗净，用凉水浸泡2小时;小枣洗净待用，把粽子叶先煮后洗净，正面也就是光面向内，捞入凉水中洗净，干马莲草用水泡软250克磨成稀糊状;取苇叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米，放上小枣三四个，再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧;粽子放凉水锅中，盖上锅盖，用旺火煮熟即成。
copyright limeiseo
包粽子的做法-海南粽子
海南粽子的做法 利美网络
海南粽子由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
利美知识百科
海南粽子与南方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。 利美知识百科
海南安定粽子的做法
外观上与边疆的粽子有所区别，普通的海南粽子呈方锥形，米为精白纯正的糯米，馅料多为切方块的猪脚、新颖的瘦带肥肉、咸蛋黄、虾仁、火腿叉烧、红烧鸡翅，配以美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制，做进去的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无量。 利美网络
定安粽子的做法较为繁杂，道道工序俨然，丝毫马虎不得。
1.事前将每片棕叶泡过两日煮透晾干，逐叶擦净。
利美网络
2.再将铁桶洗净，浸泡糯米半日至柔软，淘在簸筐里滤干水，用少许精盐调匀。 copyright limeiseo
3.早已腌制好的肉馅，色泽已呈金黄褐色，整盆的咸蛋黄圆头圆脑、橙红滑溜。
利美知识百科
4.包粽时先将三四片棕叶子铺开，薄薄地放米一层，肉馅一层，循环三四次，咸蛋黄放置中间。双手将棕叶一边合拢折叠，封住斗口，多余的棕叶沿粽子轮廓折回剪齐，用粗大麻绳拦腰扎紧，呈瓷实的锥体状。扎绳很讲究技巧，使劲要均匀，绳子扎得太松米馅容易泄露，扎绳太紧粽子成歪瓜裂枣状，外观煞不难看。
5. 煮粽子非常讲究火候，灶下的柴火烧得正旺，火舌熊熊。水滚的时分，粽叶和糯米香气四溢，蔓延周遭。煮粽工夫的长短决议着粽味的浓厚醇香。十几个小时始终地加柴添火，按叶加水，煮进去的粽子才够味道。
包粽子的做法-嘉兴粽子的做法 copyright limeiseo
嘉兴粽子的做法 copyright limeiseo
浙江嘉兴粽子历史悠久出名华夏。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制造到烹煮都有独到之处。米要下等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。 limeiseo（加v分享）
嘉兴粽子的制造资料： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
嘉兴粽子的特征： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
外形美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
教您嘉兴粽子的做法，如何做嘉兴粽子才好吃
1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干;
2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，退出糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀; 利美项目圈
3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，重复搓擦，利用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;
利美知识百科
关注微信
