过年好吃的家常菜菜谱有哪些
过年好吃的家常菜菜谱有哪些，我的口水都要流上去了，一般的食材能做出多种把戏，这道菜老少咸宜，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，以下是过年好吃的家常菜菜谱有哪些。
过年好吃的家常菜菜谱有哪些1 酱爆鸡丁 利美网络
食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许 利美项目圈
做法：
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1、将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟;胡萝卜和青椒也切异样大小的块;将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。
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2、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。 利美网络
3、炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味。下鸡丁煸炒。
4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒，出锅。 利美项目圈
烧汁酿茄子 limeiseo（加v分享）
用料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头
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调料：盐、生粉、白胡椒粉、酱油 limeiseo（加v分享）
步骤：肉沫退出盐、生粉、胡椒粉、酱油，顺时针方向搅上劲，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。长条茄子对半切开，再横向斜切出弧形小坑后，切小段，在茄身上的小坑涂抹一层生粉，将肉馅酿入茄身。 利美知识百科
锅内放入过量油，油烧热后先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面，盛起备用。锅中放入少许油，将煎好的茄子放入，退出过量水将茄子煮透，放入过量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
小贴士：茄身上的小坑要涂抹一层生粉能力蘸住肉馅使其不易掉落。 煎酿好的茄子时油肯定要热，肉馅才不会蘸锅。
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看着都流口水了，如今离过年还有一段工夫，大家可能学起来，到时分可能好好露一手了，过年家里来主人了还有像样的家常菜招待主人，大家还想学习哪些家常菜的做法?欢迎在下面评论区留言分享哦。
过年好吃的'家常菜菜谱有哪些2 【电饭煲版酱牛肉】
过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香！
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资料：牛腱子1条约900克，大葱1棵，姜1块，八角3颗，陈皮1块，香叶3片，良姜1块，草果2颗，栀子1颗，白蔻4颗，干红辣椒4个，冰糖1小把，黄酱1小碗约100克，酱油过量，老抽少许，盐1勺约8克，网站排名，凉水过量
1、 牛腱子一条，外带筋膜，内有筋，荡涤洁净即可； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、 由于牛腱子整条不易入味，所以香料的量可能略微大些；
3、 黄酱预备一小碗，放过量水将黄酱稀释； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4、 牛腱子入电饭煲内胆中，凉水量不宜过多，能没过肉块就可能；
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5、 将内胆入饭煲中，通电，抉择一般焖饭档或许煲汤档，盖上盖子，直到有热气冒出时打开盖子，将浮沫撇出；
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6、 将稀释过的黄酱过滤，整颗的黄豆及渣子就留在了滤筛中，舍弃不用； 利美项目圈
7、 将上述提到的香料入锅中，再倒入过量的酱油和盐调味，网站优化，少许老抽减色，盖上盖子，实现所设定的程序；
8、 酱好的牛肉不要捞进去，就泡在汤中数小时，冰箱冷藏后切片食用，味道和口感俱佳；可间接食用，也可能蘸食料汁，料汁是由生抽、香醋、香葱、辣椒末、大蒜、辣椒油调制的。
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【凉拌菠菜粉丝】
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这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道！ 利美网络
资料：菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽过量，米醋过量，盐少许，白糖1小勺 利美网络
1、 菠菜择洗洁净；
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2、 粉丝在凉水中泡软再用；
3、 花生米预备好；
4、 菠菜切寸段； 利美网络
5、 炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后利用； 利美网络
6、 坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；
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7、 锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉； 利美网络
8、 焯水的菠菜过凉水，可保持色彩碧绿，和粉丝同入一盆； copyright limeiseo
9、 将晾凉的花生米入盆中，依据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。（现拌现吃，工夫一久，汤汁被吸入粉丝中，没有干巴巴的口感，就大打折扣了） copyright limeiseo
【烤鸡】
令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的抉择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。 利美知识百科
资料：三黄鸡1只（750克），酱油25克，生抽30克，料酒10克，盐3克，黑胡椒粉2克，姜1块，葱半根 利美项目圈
填充料：土豆半个，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油15克，盐1克
外表刷蜂蜜10克，香菜一棵 copyright limeiseo
烘烤：200度50分钟 利美知识百科
1、 三黄鸡荡涤洁净，小爪子似兰花指，最好把它们去掉； 利美知识百科
2、 姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟，然后放阴凉处腌制；
3、 土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀； limeiseo（加v分享）
4、 将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中；
5、 用牙签将启齿封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪；
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6、 烤盘提早铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从启齿缝隙处插入填充物中间；腌鸡剩下的料汁不要倒，前面刷汁要用到； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
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