冷菜：凉拌海蜇，面酱黄瓜，炒腰果，酥鱼，糖醋萝卜，香干蒿菜 copyright limeiseo
热菜：白灼虾，葱油全鱼，蒜香排骨，八宝鸭，木耳山药，西芹百合，梭子蟹炒年糕，香菇青菜
点心：炸春卷，八宝饭 利美知识百科
羹：香菇鸡丝羹，南瓜圆子
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主食：米饭，饺子
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过年家庭做什么菜，具体菜谱做法？年菜【新疆羊肉】 资料: 利美知识百科
羊肉片\洋葱\青椒\孜然
做法: 羊肉片冻结后,挤干水份. 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
洋葱切丝,青椒切丝
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锅中加油,热后退出孜然炸香,退出羊肉洋葱青椒大火爆炒,加盐少许糖调味后出锅.
团年菜之清蒸鲈鱼 资料:
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鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱
做法: 1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。 利美项目圈
2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。
3.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁。
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4.把葱，姜，青椒，胡罗卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。
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年菜主食：紫薯花卷 资料: 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
紫薯过量，面粉过量，酵母粉过量 copyright limeiseo
做法: 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，过量酵母粉，糖合成面团 利美知识百科
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 利美项目圈
3.醒发到膨胀到2倍大 利美网络
4.两个面团各揉一下
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5.杆成片，罗在一同，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 copyright limeiseo
年菜之硕果累累 资料: 利美项目圈
西蓝花，香菇，花生油 利美知识百科
做法: 1.西蓝花切成小朵后洗净，香菇泡发。
2.锅中烧热油，把香菇爆香，熟了之后盛出。
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3.锅中留底油，加过量水，烧开，加盐和鸡精调味，把西蓝花煮熟后摆入碗中，上面再放上香菇即成。 copyright limeiseo
大蒜焖鸡资料: 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，来到蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，种傩恚豢刹环牛 利美项目圈
做法: 利美网络
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂 利美知识百科
2、鸡变色后铲起
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3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白局部
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4、再放入鸡，翻炒，退出盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
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5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
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6、肉焖透后，可能先尝一块肉质能否是本人青睐的那种，还有味道可能再调整 利美知识百科
7、洒一些种侔阉庖斗湃耄淳燃纯 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
年菜好彩头：金银米团 资料:
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猪肉，黄粘米，糯米，胡萝卜，花椒粉，蚝油，盐
做法: 1.把黄粘米和糯米洗净分别泡水三个小时以上。
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2.把肉搅碎成馅，退出花椒粉，盐，蚝油朝一个方向搅上劲儿。
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3.把肉馅团成肉团，沾上黄粘米和糯米，上锅蒸二非常钟取出即可。
四喜丸子 年夜饭必备菜 资料: limeiseo（加v分享）
猪肉馅，玉米罐头，马蹄 ， 胡萝卜，糯米，（青菜），鸡汤宝，
做法: 1.先将猪肉馅加少许花雕和生粉搅匀，搁置一旁；去腥； 利美项目圈
2.将胡萝卜一根，盐或许生抽少许，葱少许，桂皮粉，姜少许，八角半颗，少许橄榄油，切小块，放在搅拌机里搅碎，至成糜状，然后把它们混合到猪肉馅里去，这时猪肉馅就不会顺便干涩口感就会很好；
3.将玉米粒罐头，马蹄（我买的是罐头，没有新颖的）切成碎粒，玉米稍微切切就行，马蹄也不能太小，这样没有口感，也可能依据集体爱好加香菇，我没加是由于身边没有香菇了；然后再加到上述肉馅里头，顺一个方向使劲打搅，使肉泥与其余辅料充分溶合，至出浆，或许说是胶？（这时分可能用手出来搅，筷子根本上是搅不匀的）；
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4.就是捏肉圆了，盛一小碗温水，左手攥肉泥（不要太多，手心放点就好），从虎口处挤出肉丸，右手湿水接住（或许边缘润滑的羹匙接住），假设不成型，就左右手来回扔一下丸子，变圆后，放到糯米碗里头沾一层糯米，一个就成了！
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5.烧一大锅开水，隔水蒸至糯米全变色取出（大概20分钟吧）；
6.蒸的时分可能预备配菜，少许水，加鸡汤浓汤宝煮开，下入青菜，煮开，盛进去，单用青菜叶摆盘。
7.一片菜一个肉丸，发散状摆开~~肉丸菜叶都摆好之后将煮过青菜的鸡汤汁浇在肉丸上……
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8.当当当当~~~四喜丸子上桌了~不青睐吃胡萝卜的同志们也能补充到胡萝卜素咯~
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年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔 资料: 利美知识百科
金桔400克，，白砂糖80克，，冰糖80克，，盐少许，，清水过量。
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做法: 1.1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，荡涤洁净。2.荡涤后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，依据详细大小来判别。3.切好的金桔，用手指压瘪。 limeiseo（加v分享）
2.4.一切的金桔切好后，用牙签逐一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口当前比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个洁净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。 利美项目圈
3.6.依次操作码放一切的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
4.8.大火烧开后，转小火缓缓熬制，待锅中的水缓缓变得稀薄，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可依据爱好收汁装盘。
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春节年味之财源广进 资料: 利美知识百科
玉米面60克，面粉50克，糖3大匙，豆沙80克
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做法: 1.玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分锺 limeiseo（加v分享）
2.把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮
3.在面皮中放入过量豆沙团，包成饺子状态 利美项目圈
4.放入锅中蒸15分钟即可 limeiseo（加v分享）
春节必吃的粉蒸肉 资料: 利美项目圈
猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖少许 利美项目圈
做法: 1.猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。
2.将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及过量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。 copyright limeiseo
3.另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸2―3小时左右，撒上葱花即可。 copyright limeiseo
春节主食白菜蒸饺资料: 利美项目圈
面粉200克，温水100克，青菜200克，肉馅100克，木耳少许，香油40克，胡椒粉一小匙，盐二匙，糖二匙，葱1根，姜4片，料酒1匙
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