经典菜谱大全带图片

经典菜谱大全带图片

经典菜谱大全带图片，美食是咱们大家都青睐的，大家也都知道，食物的种类是十分多的，而且依据不同的地区，异样的食物也有不同的做法与风味，以下整顿了经典菜谱大全带图片。

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经典菜谱大全带图片1 第一道：青椒腐竹炒肉丝 copyright limeiseo

所需资料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐过量，胡椒粉过量，十三香过量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装璜用，可疏忽）。

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步骤1、里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可能放冰箱冷冻一会儿再切， limeiseo（加v分享）

步骤2、把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一同用手抓匀，腌制10分钟（也可能盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）

步骤3、青椒切成丝。 利美网络

步骤4、蒜用刀拍一下切碎。 copyright limeiseo

步骤5、腐竹用水泡软备用！

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步骤6、热锅凉油（要稍微比往常多一点），下蒜末炒香。

步骤7、中火下青椒丝，翻炒至色彩变深。 利美知识百科

步骤8、加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。

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步骤9、中大火，退出肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时分，根本肉丝就快熟了，这个时分，加过量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。 利美知识百科

步骤10、出锅，撒白芝麻装璜一下，这一步可疏忽。 利美项目圈

第二道：醋溜白菜 limeiseo（加v分享）

所需资料：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

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步骤1、预备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

步骤2、白菜荡涤洁净，沥干水分。

步骤3、把白菜梗与叶子分别切老本人想要的状态。

步骤4、锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

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步骤5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤6、接着放入白菜叶子持续一同翻炒，白菜悄然变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

步骤7、白菜在煮的过程中会出水，所以不需求加水，不断煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

第三道：肉末粉丝煲

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所需资料：肉末100克，红薯粉丝一把，生姜2片，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣几个，郫县豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许。

步骤1、预备食材，粉丝提早用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎。

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步骤2、热锅冷油，倒入肉末炒至色彩变白。

步骤3、倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。

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步骤4、退出郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。

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步骤5、倒入清水煮开。

步骤6、放入泡软的粉丝，撒少许糖和盐煮两分钟，看到粉丝变软就可能了，出锅撒上葱花即可。 copyright limeiseo

第四道：蒜香排骨

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所需资料：排骨500克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉半勺，盐过量，糖1勺，淀粉2汤匙，大蒜一头，老抽1小勺。 利美知识百科

步骤1、排骨剁成小块洗净，退出料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉抓匀，腌制30分钟。

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步骤2、腌制好的排骨，入油锅炸制金黄，捞出沥干油备用。

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步骤3、大蒜剁成蒜末。

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步骤4、起锅热油，退出一半蒜末炒出香味。

步骤5、退出排骨，生抽，老抽翻炒均匀。

步骤6、加白糖、盐、剩余蒜末翻炒均匀出锅即可。

第五道：菜圃煎蛋 利美网络

所需资料：菜圃（萝卜干）半条，鸡蛋2个，油过量。 limeiseo（加v分享）

步骤1、菜脯切碎，鸡蛋打散备用。

步骤2、退出过量油，放入菜脯炒香

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步骤3、把菜脯适当的铺平，倒入蛋液，煎制两面金黄即可（不用加盐了，菜圃原本就是咸的）。 limeiseo（加v分享）

步骤4、怕上火的可加过量水煮一会。

第六道：红烧猪蹄

所需资料：猪蹄半个，冰糖10克，葱白3段，生姜2片，生抽过量，老抽过量，料酒过量，网络营销，盐鸡精过量。

步骤1、猪手冷水下锅煮沸去腥。 利美项目圈

步骤2、油热后下冰糖，留意火不要开太大，冰糖易焦。 limeiseo（加v分享）

步骤3、锅内下猪手炒糖色。 limeiseo（加v分享）

步骤4、加料酒生抽老抽生姜葱，翻炒均匀。 利美网络

步骤5、加水，水没过猪手。 利美项目圈

步骤6、大火煮沸，调小火煮1个小时。 copyright limeiseo

步骤7、工夫到调大火收汁。 copyright limeiseo

第七道：糖醋带鱼

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所需资料：带鱼一条，料酒过量，白糖1大勺，醋1勺，葱姜过量，胡椒粉过量，淀粉过量，食用油过量。 利美知识百科

步骤1、带鱼荡涤洁净，切成段。 退出料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

步骤2、带鱼段裹上干淀粉。

步骤3、平底锅内倒入过量食用油，放入沾满干淀粉的带鱼段，小火煎制。 利美知识百科

步骤4、煎至两面金黄即可。 利美网络

步骤5、锅内留底油，爆香葱姜。 利美项目圈

步骤6、放入煎好的带鱼段，退出半碗水，一勺糖、一勺醋，（糖醋的比例是1:1）少许盐。 copyright limeiseo

步骤7、汤汁浓稠后即可出锅。 利美项目圈

第八道：家常香菇烧腐竹 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

所需资料：腐竹轻易，香菇过量，青红椒胡萝卜过量，耗油过量，老抽过量，老抽少许，食用油过量，水淀粉少许，盐过量，葱少许。 利美知识百科

步骤1、香菇先荡涤洁净再泡发，泡香菇的水要留着。

步骤2、腐竹也泡发备用。 利美网络

步骤3、香菇挤洁净水分，泡香菇的水留着，腐竹切成寸段。 limeiseo（加v分享）

步骤4、配菜胡萝卜切成菱形薄片，，葱切寸段备用，水淀粉和好备用。（配菜可能轻易一点，可能是木耳或许青红椒等）

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步骤5、起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香。 利美网络

步骤6、放入腐竹翻炒，退出蚝油翻炒均匀。 利美项目圈

步骤7、退出泡香菇的水提味，这时分也退出配菜，稍微煮个30秒会更入味，这时可能尝一下咸淡来决议加不加盐或老抽。

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步骤8、退出水淀粉，烧开收汁后关火。

第九道：酱爆茄子

所需资料：豆瓣酱1大勺，茄子1个，酱油1勺，蒜末3瓣，盐过量，青椒2个，水大批。

步骤1、茄子洗净去皮，切成小块备用。青椒切段，大蒜切末。 利美知识百科

步骤2、大火烧油下蒜末爆香，之后转中火，倒入茄子和青椒。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

步骤3、翻炒几下后倒入大批水，不用加太多。

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步骤4、再翻炒几下，退出味极鲜酱油。 limeiseo（加v分享）

步骤5、茄子这时分正在吸水，再挖一勺豆瓣酱出来

步骤6、翻炒翻炒，给茄子上色，把调料都炒匀。之后转小火，盖上锅盖焖五分钟，时期可能打开盖子看看有没有收汁，茄子软不软。

步骤7、收汁了茄子也软了就可能出锅了。（豆瓣酱很咸，不用加盐，重口可加一点） limeiseo（加v分享）

第十道：香菇蒸滑鸡 limeiseo（加v分享）

所需资料：鸡腿2只，干香菇30克，大蒜10克，生姜10克，耗油1汤匙，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，葱花过量。 copyright limeiseo

步骤1、香菇提早泡发备用。 利美网络

步骤2、鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花。 利美项目圈

步骤3、把鸡腿肉放入可能上锅蒸的容器中，退出姜和蒜片，退出蚝油，退出味极鲜酱油，退出鸡精，退出盐，抓匀腌制半小时。

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步骤4、退出香菇，拌匀。

步骤5、放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟。

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步骤6、出锅撒上葱花即可。

经典菜谱大全带图片2 土豆海带烧肉 limeiseo（加v分享）

资料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。

做法： 利美项目圈

1、海带提早半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；

2、 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉外表发黄收紧，肉里的油渗出，退出葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀； 利美网络

3、退出海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。退出八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；

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4、 再加少许盐，大火收汁即可出锅。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

干锅鲜虾 limeiseo（加v分享）

资料：鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜。

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做法：1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

2、锅中放过量油，稍稍多一点。将虾放入大火炸至齐全变色，转小火，持续炸上5-8秒钟。 limeiseo（加v分享）

3、捞出，取虾油。虾油倒入锅中，将土豆放入煎。

4、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，外表有点微焦。

5、放少许盐调味儿。放入煎好的虾适当伴炒

6、蒜瓣用刀压碎，放入锅内。

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7、放红椒。放香菜即可。 利美知识百科

秋葵炒鸡蛋

资料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油

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1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；红椒切小片。

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2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。

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3、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。

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4、入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。

芹菜炒猪肝 利美知识百科

资料：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油

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1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片

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2、 把猪肝退出料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀

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3、 芹菜放入开水中，退出少许食盐汆汤一下，捞出晾凉

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4、 热油锅，爆香姜葱，放入猪肝片，炒至变色变硬后盛出备用

5、 持续热油锅，倒入芹菜，退出盐、白糖、酱油 利美网络

6、翻炒均匀后，再退出红椒丝与猪肝，淋上香油，退出少许鸡精，翻炒均匀后关火 copyright limeiseo

辣味芝麻骨 copyright limeiseo

资料：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻过量，蛋黄1/2个。

调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油过量。 利美知识百科

1、排骨洗净，剁成块，退出酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍，再用热油炸至金黄，捞出。 利美网络

2、锅中加油烧热，爆香姜、蒜及辣椒，再退出米醋、白糖、酱油略炒，然后放入排骨炒匀，淋入香油，撒上芝麻即成

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尖椒小炒肉

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资料：五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖 利美项目圈

做法 利美项目圈

1、五花肉洗洁净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀 copyright limeiseo

2、锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面悄然出油，再放入大批植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里

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3、把青椒段放进锅里中火炒至悄然发软，盛出。再把蒜末和豆豉放出来小火爆香 limeiseo（加v分享）

4、转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可 利美知识百科

爆炒蛏子 利美网络

资料：蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；红椒；洋葱

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1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子 利美网络

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

3、泡好的'蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

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4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放过量豆豉酱，过量加一点水

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5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱自身就有咸味，无需再放盐）。

虾仁豆腐 利美网络

1、新颖草虾放锅里煮熟，放冷水冷却

2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制非常钟！

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3、南豆腐一块！预备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！ 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

4、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水分！ copyright limeiseo

5、把要用到的调料预备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1； 利美网络

6、坐锅烧热，倒过量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）； copyright limeiseo

7、锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！ limeiseo（加v分享）

8、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！ limeiseo（加v分享）

香煎鱼排

资料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐

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1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。

2、退出姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

3、热锅退出油。 利美网络

4、放入腌制过的鱼排。

5、煎制两面金黄。

6、撒上椒盐即可。

香菇烧腐竹 利美知识百科

材 料：干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许 利美知识百科

1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝

2、胡萝卜切丝，红椒切丝

3、锅内热油，先退出红萝卜翻炒片刻

4、再退出红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒 copyright limeiseo

5、退出生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可 limeiseo（加v分享）

豆干回锅肉

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资料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g) 豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

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1、豆干切片。 copyright limeiseo

2、锅中加过量清水，放入猪肉。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

3、加葱段和姜片大火烧开。 limeiseo（加v分享）

4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5、将煮好的猪肉切片。

6、豆豉剁碎，热锅下油放入豆豉炒香。 limeiseo（加v分享）

7、再放入葱姜炒香。退出肉片炒香。

8、退出豆干翻炒30秒。退出美极鲜。旺火炒匀盛盘即可。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

经典菜谱大全带图片3 1、秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹 利美知识百科

主料：鸡蛋2个、鲍鱼2个、黄秋葵2个

辅料：生抽过量、香油过量、姜2片、水过量 利美项目圈

步骤： limeiseo（加v分享）

1、鸡蛋2个打入碗里，另一个盆子装水，我用鸡蛋壳装的水，是2个半鸡蛋壳的水。假设你还想吃得再滑点就加多些水，我青睐更香滑，就这样了。

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2、鸡蛋打散，不要打太用劲，退出水中。 limeiseo（加v分享）

3、沿一个方向微微搅拌鸡蛋和水，力气肯定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。 利美项目圈

4、鸡蛋液至少过筛1次。

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5、倒入2个碗中，盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔透气。

6、蒸锅等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。

7、鲍鱼刷洗洁净切花刀，煮开1分钟关火捞起沥干水。 copyright limeiseo

8、秋葵焯水。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

9、秋葵各切成5段，尾留长些。 利美网络

10、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝结。开盖摆上秋葵和鲍鱼，再蒸2分钟即可。 利美网络

11、出锅后淋上香油和生抽即可。 利美项目圈

2、猪皮冻

主料：猪皮两条

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辅料：八角过量、花椒过量、桂皮过量、葱根过量、生姜过量、料酒过量、食盐过量、白胡椒粉过量、生抽过量

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步骤： copyright limeiseo

1、预备这些辅料：葱姜、八角、桂皮，花椒。

2、猪皮，两条浸泡水中荡涤洁净

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3、捞起入开水锅内，退出少许八角、花椒，葱和料酒小煮4-5分钟。

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4、捞出肉皮入冷水里稍加冷却后，拔掉猪皮上的毛。 利美项目圈

5、将肉皮放在砧板上，带肉的一面朝上，一手抓着猪皮，一手握刀斜切，剃掉猪皮上的肥肉后并洗洁净。

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6、将肉皮先切丝，后切丁，

7、将一切切好的肉皮丁装在的碗里，并且用异样大小的碗装凉水。水的用量大约是肉皮的3倍。

8、将肉皮丁倒入高压锅内，加水三倍左右。 利美知识百科

9、并退出余下的辅料。大火烧开，压锅煮大概7-8分钟。 copyright limeiseo

10、等气回落加食盐、白胡椒粉过量。 利美知识百科

11、尝了尝还淡，加了些生抽（遗记拍照了。） 利美项目圈

12、倒进饭盒里，等凉了，放进冰箱里，就成了皮冻。

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