用高压锅炖排骨应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的惟一益处就是可能快速酥烂，浪费工夫，如果你有工夫的花，缓缓熬是最好的。炖排骨普通步骤：
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1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
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2、捞进去后，再烧好开水，把焯好的排骨放出来，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。时期放一点盐，可能使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就根本熟了。 利美项目圈
3、这时分可能放一些蔬菜出来，和排骨一同炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可能出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可能使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解进去，利于排汇，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧： 利美网络
1、炖排骨时，在锅里退出几块洗洁净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可能使你的汤味道更鲜美。 limeiseo（加v分享）
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可能嚼动为止。 limeiseo（加v分享）
A、假设吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时分要嚼嚼骨头，由于骨头里的钙很难融入水中，所以宿愿汤营养美味就要久一些。
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B、假设就是想吃排骨，工夫不用很久，大约30~50分钟就可能吃了。 利美项目圈
把排骨洗净，剁成一寸长的段，锅内放入清水，水开把排骨放入，把排骨内的脏沫撇洁净，再把排骨洗洁净，葱切成大段，姜也切大块，酱油，料酒，大料，糖，盐一同放入锅内，加水，盖上锅盖，压力量下去压上伐盖，再改用小火10~15分钟就可能，待锅凉后开锅盛如盘中即可。 limeiseo（加v分享）
高压锅炖排骨属于家常菜谱，制造简略，但要想做好还是一些小细节需求咱们留意一下的：
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1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。 利美网络
2、加开水使得肉质愈加坚实。
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3、盐要最后放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳固排骨会分解，为了不让碘元素散失。 利美网络
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
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5、此方还可用于一切红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。 copyright limeiseo
6、葱、姜、蒜及调料盒最后肯定要取出，不然放置工夫长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的冤家。
7、在利用高压锅也有一些顺便要留意的利用方法：
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（1）利用前反省密封圈，气阀，和高压帽能否完整，失常。
（2）高压锅加水要高出资料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。
1、五花肉洗净后放水煮，约15分钟，留意最好和冷水一同下锅； 利美知识百科
2、梅菜干清水泡开，要依据梅菜干来抉择浸泡工夫，我的是淘宝上买的切细的了，而且洁净没沙，所以就浸泡5分钟，洗净挤干水分，备用；
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3、生姜切片备用
4、锅里放大批油，将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可，这个过程假设没工夫或许要更绿色瘦弱可能跳过，对于最终的口感影响不是太大
5、解决好的五花肉放凉切片，约5mm厚度，然后排好放碗里
6、均匀撒上大批盐、味精和酱油，要留意梅菜干自身是有咸味的，酱油也是咸的，所以盐要悠着点放，这个过程假设习气淡口味可能省略味精和盐 copyright limeiseo
7、五花肉上放好梅菜干
8、上电高压锅蒸 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
9、用压排骨的压力即可，网络推广，工夫到了可能吃了。 利美知识百科
梅菜扣肉，属于粤菜，特点就是色彩酱红油亮，吃起来咸中带甜，扣肉带着梅菜的清香，滑软醇香肥而不腻，汤汁黏稠鲜美，梅菜浓烈芳香。
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食材
五花肉500g 利美项目圈
梅菜400g
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植物油过量
食盐过量
绵白糖过量 limeiseo（加v分享）
香菇酱油过量 limeiseo（加v分享）
葱段过量
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姜片过量 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
大料过量 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
料酒过量 利美项目圈
辣椒过量 limeiseo（加v分享）
制造工夫：30分钟-1小时 利美知识百科
用餐人数：
步骤 copyright limeiseo
1 利美知识百科
干梅菜荡涤洁净，用清水泡软。
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五花肉用水荡涤洁净。
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五花肉凉水下锅，放入葱姜蒜花椒大料，料酒，煮至7-8成熟，用筷子能把方肉扎到2/3处，捞出即可。 limeiseo（加v分享）
4
猪肉捞出，晾干，往猪皮上抹些酱油上色，等酱油晾干后，再抹一次或两次，直到色彩深红为止。
5 利美知识百科
锅里放入大批植物油，把方肉的猪皮朝下放在油锅里，盖上盖子炸1分钟左右。
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炸好的猪肉晾到不烫手的时分，切成2-3厘米的大片。
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7
油锅烧热后，网站排名，放入大料葱姜辣椒炒香。 利美网络
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油锅里放入泡好的梅菜，调入过量的盐，一勺绵白糖，一勺料酒，小半碗香菇酱油，炒香。 利美项目圈
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把猪皮朝下，依次摆放到碗里。 利美知识百科
10 利美知识百科
猪肉摆好后，把炒好的梅菜放在猪肉上，再均匀地倒入过量的酱油。
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电压力锅放入过量的水，放入一个铁架子。
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12 利美知识百科
把肉碗放在铁架子上，盖上锅盖，插上电源，调到肉档，走完一个程序肉就好了。
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肉蒸好当前，用盘子罩在碗上盖紧，然后翻个个儿。
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把碗拿开，就可能了。也可能把蒸肉的肉汁倒进去，勾个芡淋在扣肉上。
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菜谱做法： copyright limeiseo
1.梅菜提早泡一夜，洗净漂清。
2.冷水下锅煮五花肉，一葱姜、花椒、八角和香叶，大火烧开煮十五分钟。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
3.捞出五花肉，趁热用刀微微剐一下肉皮，刷上一层老抽晾干。
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4.中火起锅下花生油，将五花肉皮朝下炸制。
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5.盖上盖，由于有水分炸制时会爆锅，产生砰砰啪啪的声响，声响没了肉也就炸好了，这个过程大约3至5分钟。
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6.盛出五花肉改成两厘米左右的方块，码在扣碗中。
7.葱、姜切一下，梅菜切碎。 利美项目圈
8.用炸肉的油中火炒香葱姜。 copyright limeiseo
9.放入梅菜炒干水分。 copyright limeiseo
10.依次退出生抽、白糖和蚝油炒入味。
11.将炒好的梅菜盛在码好的五花肉上面，上笼大火蒸两小时。 利美网络
12.取出蒸好的菜滗出汤汁，拔出局部梅菜，整好形用盛碗扣上。
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13.连同扣碗一同反转过来，去除扣碗。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
14.把拔出的梅菜码在扣肉周围，烧开滗出的汤汁浇在肉皮上。装点一条葱丝圈上桌。 copyright limeiseo
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