川鲁粤淮扬，淮扬菜作为中国的四大菜系之一饱受盛名，不管是红烧狮子头、软兜长鱼、还是松鼠鳜鱼等都谢世界范围内享有佳誉。给大家分享几个既简略又好吃的淮扬菜谱，宿愿够经过咱们的双手做出一道地地道道的淮扬菜。 利美知识百科
白袍虾仁作工艺相对简略，虾仁色泽亮丽，值得品尝
copyright limeiseo
在著名的淮扬菜目录中，像类似于松鼠鳜鱼、软兜长鱼等这样的大菜的制造工艺是比较简单的，并不适宜咱们在日常生存当中的学习，然而白袍虾仁却是相对而言愈加简略，愈加适宜咱们居家尝试的淮阳荤菜之一。
白袍虾仁的选材要器重新颖，选取过量的新颖大虾仁用特制的腌料停止腌制后放入锅中停止爆炒，留意锅中要稍微多放些食用油以保障虾仁的色泽，这样炒出香味儿后鲜美的大虾仁就可能出锅了。 利美知识百科
清炖元鱼味道鲜美独特，营养丰富，可能尝试 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
清炖元鱼也是淮阴菜系中非常闻名的一道特征菜，营养价值非常高，不管是滋补还是养颜，清炖元鱼都绝对是淮扬菜中的首选，同时因为其制造工艺也相对简略，非常适宜大家在家中尝试。 copyright limeiseo
清炖元鱼选用甲鱼和黄酒作为根本食材，用清水和调料炖煮即可，为了让这道菜的味道愈加鲜美，建议大家适当的添加炖煮的工夫，这样既可能保证甲鱼肉的软糯细腻，又可能保障元鱼汤的营养价值。
copyright limeiseo
平桥豆腐鲜香软糯，口感极佳，是喜好豆腐的冤家们的福音
利美网络
平桥豆腐作为非常闻名的淮扬菜之一也曾在一段工夫内风靡一时，信阳抖音培训，次要的食材是豆腐，然而食客冤家们也可能依据本人的爱好在平桥豆腐中适当的减少一些其余的辅助食材，比如鸡肉丁，鲫鱼等等。 利美网络
普通做平桥豆腐会选用当天制造的新颖的内酯豆腐，同时退出切好的鸡肉丁、香菇丁等来停止提鲜，香菜沫也是平桥豆腐这道菜中的灵魂之一，大家可能依据本人的口感适当的更改辅助食材的量。将鲜嫩的内脂豆腐切成菱形的小块，再把预备好的辅料等一起退出锅中停止炖煮，一道味道鲜美的平桥豆腐就制造实现了。
copyright limeiseo
淮扬菜讲究制造工艺和流程，取材精挑细选，怎能不受人青眼
曾几何时咱们会以为淮扬菜制造工艺精深，顺便是对刀工的考量非常的“严苛”，所以大少数人是不会随便在家中停止尝试的。同时因为淮阳菜肴中的食材也都是精挑万选而来，并且有很多菜当中的食材购买起来也比较艰巨，所以秉持着“物以稀为贵”的准绳，淮扬菜才享有驰名中外的佳誉。
然而殊不知淮扬菜系中也有很多制造工艺相对简略一些的菜肴，味道也是非常的鲜美，这对于那些喜好淮扬菜的冤家们而言的确是个不错的抉择，大家可能依据本人的实践情况停止小规模的尝试，说不定下一个淮扬菜大厨就是你。
淮扬菜8大代表菜蕴含软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。简略的清炒膳湖1.将活鳝鱼放入锅内，退出清水、盐、醋、料酒，盖上盖，上火缓缓烧开，待鳝鱼张嘴是将鳝鱼捞出，用凉水冲凉；2.然后用刀从鳝鱼脊背侧面划开，去除脊骨，将鳝鱼净肉切成6厘米长的段；3.将香菜洗净，消毒，备用；4.葱洗净，分2份，分别切段、切末；5.姜洗净，分2份，分别切片、切末；6.蒜剥去蒜衣，拍烂剁末；7.锅中放清水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将鳝鱼段开水汆一下，倒入漏勺控水；8.锅中放植物油烧热，退出葱末、姜末、蒜末（放一半），炒出香味，倒入汆好的鳝鱼，烹入料酒、酱油、鸡汤，再放盐、白糖、胡椒面、味精，烧5分钟左右；9.待汤浓，用水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上胡椒面；10.将鱼盘中间放入汆好的一半蒜末；11.再将锅中放香油、植物油、烧沸，浇在蒜末上，围上香菜叶即成。
limeiseo（加v分享）
我觉得扬州炒饭就是淮扬菜，咱们在制造的时分也是十分方便的，只需将以前的米饭和一些其余的辅料，比如说黄瓜，豌豆，切菜，油菜，菠菜放在一同炒熟，就是比较好吃的了，其次我觉得淮扬的一些炒菜也是十分不错的，他们那儿有淮扬米粉这个菜，假设你本人细心的品味的话是十分好吃的
淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头号。 limeiseo（加v分享）
西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是平地娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
都有干煸茄子，麻辣香锅以及干煸油条。普通都是把茄子给炒好，炒好之后再过水，然后再搅拌一下。
limeiseo（加v分享）
二、大白菜，白萝卜怎样样做才好吃白菜配粉丝、猪肉做成汤，白萝卜切块配猪肉红烧好吃 limeiseo（加v分享）
三、谁能帮忙提供维扬菜系的年夜饭菜谱啊，谢谢！
关注微信
