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年夜饭家常必备菜谱大全 年夜饭必备菜单

  • 2023-02-10
一、年夜饭家常必备菜谱大全 年夜饭必备菜单

1、京酱肉丝

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(1)食材:猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐过量、香菜过量、食用油过量;【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱过量、盐过量、蛋清半个、淀粉半勺;【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1/3汤勺、生抽2勺、清水3勺;

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(2)做法 利美知识百科

①猪肉切丝,退出料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉,拌匀腌制15分钟。 limeiseo(加v分享)

②把胡萝卜和黄瓜切丝,香菜洗净,葱也切丝。 利美项目圈

③把一张干豆腐平铺,退出黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝,卷起来,再切成小段,摆在盘子的一圈。

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④制造一碗料汁:甜面酱、料酒、鸡精、白糖、生抽、清水,拌匀。

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⑤锅中退出过量食用油,退出肉丝,翻炒至肉色发白。

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⑥退出调制好的料汁,转大火翻炒均匀,出锅前再淋少许香油提味,就可能出锅了。

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⑦把肉丝放入干豆腐卷的中间,吃的时分,取一个豆腐卷,把肉丝卷放出来就可能吃了。

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2、奥尔良烤鸡 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

(1)所需食材:三黄鸡1只、奥尔良腌料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺; copyright limeiseo

(2)制造方法: copyright limeiseo

①鸡爪和头都切掉,用牙签在鸡的外表多扎一些小眼。 limeiseo(加v分享)

②把姜片放三黄鸡上,再退出两勺料酒,按摩一下。 利美网络

③小碗里面退出80克奥尔良腌料和70克清水,搅拌均匀。

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④把奥尔良腌制料倒入三黄鸡中,用手抓匀,seo教程,尽量多按摩一会儿,可能愈退出味,按摩完腌制3小时以上。

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⑤烤盘上面垫一张锡纸,上面放烤网,把腌制好的三黄鸡放烤网上面,烤箱预热200度,放下层,先烤20分钟,然后每过10分钟,就取进去,刷一层腌制鸡的腌料,一共烤60分钟。 利美知识百科

3、丝瓜炒鸡蛋

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(1)所需食材:丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、蒜2瓣、食用油过量、盐过量、生抽1勺.。 利美项目圈

(2)制造方法

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①丝瓜洗净去皮,切成条,鸡蛋打入碗中,打散,切葱花和蒜末;

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②锅中油热,退出鸡蛋液,边加热边搅拌成鸡蛋块,把鸡蛋块盛出装盘备用;

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③锅中再退出少许油,退出葱花和蒜末,炒出香味,退出丝瓜,翻炒均匀;

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④退出少许清水,这样可能让丝瓜愈加软乎好吃,口感更好; 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

⑤退出一勺生抽和少许盐,退出炒好的鸡蛋块,这个时分,水已经收的差不多了;

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⑥翻炒均匀当前就可能装盘了,假设想吃愈加滑溜溜的口感,可能再出锅前再淋入少许水淀粉,炒匀就可能了。 copyright limeiseo

二、2021年年夜饭菜谱大全家常菜南方

什么是年夜饭 利美知识百科

年夜饭,是春节风俗之一,又称年晚饭、团年饭、聚会饭等,特指年尾元旦的阖家聚餐。在外工作的人都会在趁着元旦来临回老家和家人离散,目标是在过年前一家人一同共度农历新年。传统上年夜饭是在元旦祭祖后才食用。年夜饭是每年新年前的重头戏,岂但丰富多彩,而且还讲究很多寓意。吃年夜饭前先拜神祭祖,待拜祭仪式终了后才开饭。 利美网络

三、苏州年夜饭菜谱家常菜做法

一、水晶蜜桃

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原料:水蜜桃1000克,熟冻猪油100克,鸡蛋6个,干淀粉100克,猪油1000克(约耗100克),白糖50克,糖粉50克,金橘饼末10克。

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做法:

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1、将水蜜桃洗净,用开水烫泡后,剥去皮,用刀剖成荷花瓣状,挖去桃核,改刀成桃片。

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2、冻猪油拌入白糖成糖猪油,嵌入两爿桃中,在干淀粉内与水蜜桃捏紧。 利美知识百科

3、鸡蛋清用筷子抽打成泡,退出过量淀粉调成蛋泡糊。炒锅洗净,置中小火上,加猪油烧至三成热,将水蜜桃夹片逐片挂糊油炸,成形后捞出。再下油锅复炸,至内外熟透捞出,撒上糖粉(金橘末事前已拌入)即成。 利美项目圈

二、啤酒乳鸽 利美项目圈

原料:乳鸽,啤酒、葱、姜、精盐、胡椒粉、味精各过量。 利美项目圈

做法:

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1、将乳鸽去内脏洗净,斩去颈和小翅、爪子,去背骨;葱切段,姜刮皮,洗净,切片。 利美知识百科

2、锅中添水,旺火烧沸,放入鸽子出水,然后将其捞出并洗净。 利美知识百科

3、将鸽子盛放在汤钵内时要码放好,放入葱、姜,退出半汤钵清汤,同时倒入大半瓶啤酒,放精盐、味精、胡椒粉,调好滋味,并将盖封严,放入蒸箱;蒸至鸽子酥软,拣去葱、姜,去掉浮油,将剩下的啤酒倒入即成。

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三、玫瑰茄饼 利美项目圈

原料:鲜茄500克,面粉15克,鸡蛋3个,干淀粉25克,白糖100克,糖粉50克,蜜玫瑰15克,熟猪油25克,花生油1000克(约耗150克)。

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玫瑰茄饼的做法

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1、将茄子去皮(嫩茄也可不去皮),削成直径3.3厘米的长圆体,横着切厚片(一刀连,一刀断)。 利美知识百科

2、取碗一个,信阳抖音培训,放入蜜玫瑰、白糖、熟猪油,拌成玫瑰馅。鸡蛋用黄,加面粉、淀粉、过量水搅拌成蛋黄糊。

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