湘菜的经典菜很多，然而大多是小炒类的家常菜，所以在家只需用心做也能做出饭店的味道。
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作为中国八大菜系之一，湘菜以独特的风味遭到大众生产者的青睐。所谓的四川不怕辣，湖南辣不怕，贵州怕不辣。其实湖南的“辣”更多体如今“腊味”上。由于湘菜的食材中采用了大量的腊味。
然而，这些年，南菜北传，湘菜馆也是开遍了祖国大地，信阳抖音培训，因为人们更多的器重瘦弱，以为腊味不瘦弱，很多湘菜馆的腊味菜谱变得少了。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
下面说说几道十分具备湘菜特征的经典菜式，根本上每个湘菜馆有的，也是必点菜。
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第一个：辣椒炒肉 limeiseo（加v分享）
辣椒炒肉也叫农家小炒肉，这是去湘菜馆的必点菜，也是很多湘菜馆的看家本领。一家湘菜馆能否真的地道有程度，在这道菜上就能表现进去。这道菜很有湖南特征，你到湖南农家去，根本上每家都会做这道菜。
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第二：剁椒鱼头 copyright limeiseo
剁椒鱼头曾经是很多湘菜馆的流量菜，拉客菜，每场便宜。如今不一样了，剁椒鱼头一个菜也要好几十块了。这道菜的特征次要体如今食材上，鱼头普通采用的是洞庭湖的鱼，剁椒算是湖南特产。当然，如今由于思考老本的缘由，信阳抖音运营，鱼头都是当地洽购的，能够剁椒会是湖南的。很多湖南人吃剁椒鱼头，一看就知道新不新颖。这是由于他们从小吃到大，吃出阅历来了。
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第三个：干锅手撕包菜 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
很多人能够会诧异于这个菜怎样能够是湘菜的经典菜呢。只管这道菜不起眼，但实践上这道菜是地道的湘菜，它的成菜十分考究，要油而不腻，吃起来脆口。咱们在家做包菜就知道，包菜油少了不好吃，油多了很腻口。然而湘菜馆的包菜，只管放了很多油，然而看起锅底根本上是很少的油的。这道菜在荡涤包菜的时分要留意，不要泡水，否则会炒出很多的水来，就不脆了。而且包菜要用手撕的，不要用刀切。同时用五花肉来一同炒，其实我亲身试过，用腊肉的五花肉来炒，味道更妙。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
这三道菜是我引荐大家去吃湘菜的时分必点的几道下饭菜。当然湘菜里面还有很多经典的菜式，比如腊味合蒸、永州血鸭、口味蛇等等。然而野味就不要吃了。 利美网络
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