偶是成都的，巨青睐咱们的川菜，又麻又辣好好吃。今天教大家的这款“孜然排骨”也是我看书引见的，偶试着做了，哈！还不错，好好吃！ 原料：猪排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜米、精盐、味精、白糖、红油、料酒各过量 制造程序： １、先将排骨砍成小块，漂洗洁净，码盐、姜米、葱花、料酒腌制２小时。 ２、再退出孜然等调料，码味均匀，入微波炉中烤１０分钟，取出即可。 而且这款“孜然排骨”还有祛寒升阳的效用，各位ＭＭ、ＧＧ试试吧！觉得可能记得通知偶啊！这样也可能提高偶的厨艺啊！嘻嘻！ 菜之花椒鱼片 草鱼1条（1、西红柿炒鸡蛋。
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预备工作：将西红柿洗净，切成片；把鸡蛋打开，捣匀。
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在锅内倒入少许油，等油热一下，将西红柿倒入锅中炒，1-2分钟之后将捣匀的鸡蛋倒入锅中，与西红柿再和在一同炒。1-2分钟之后。放作料，盐，鸡精，糖。再炒即可。 利美知识百科
2、凉拌黄瓜
将黄瓜洗净，切成片状。放点盐，酱油，醋，预备作料。然后将黄瓜倒入作料中，拌匀即可。 利美项目圈
3、糖醋白菜 利美网络
将白菜洗净，然后切成片状。放入锅内先炒。之后倒入作料，糖，醋之类的。再炒即可。
二、清炒四季豆 利美网络
原料：
四季豆（四集体普通是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 利美网络
步骤： 利美网络
1、四季豆的清算法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可能了。蒜敲扁剥皮切碎。 利美网络
2、锅热热加油，等油六、七成热的时分就把蒜放出来，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可能加一点点水。
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3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时分就可能加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
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我本人也很青睐吃四季豆，又简略，所以常常炒来吃。四季豆可能加肉炒，也可能加霉干菜（这是咱们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要留意的是四季豆肯定要炒熟能力吃，不然也会有毒的。 利美知识百科
二、川菜的做法？？正宗回锅肉:
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猪后腿肉600克 limeiseo（加v分享）
资料用量：
永川豆豉6克，甜酱8克，豆瓣辣酱25克，红酱油15克，青蒜60克，生油130克，黄酒20克 利美项目圈
制造方法： limeiseo（加v分享）
（一）猪后腿肉洗净，入汤锅内煮20分钟，以煮至肉皮软时为合适，捞出稍晾，切成0.4厘米厚、4厘米宽、5厘米长肥瘦相连的片。豆瓣酱、豆豉均剁成细茸。青蒜多用蒜头局部，留少许青叶，洗净，切成4厘米长的段。
（二）铁锅内放入生油烧热，下肉片，炒至吐油时，将豆瓣、豆豉、黄酒、甜酱、红酱油放入一同炒透，再把青蒜段退出焖熟，即可起锅装盆。 利美项目圈
粉蒸排骨 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
原料:
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排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
制法:
1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再退出米粉，菜油拌匀。
2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。 利美网络
特征:咸辣鲜香，排骨粑软。 利美知识百科
酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的中央小吃。豆花在从前多以摊担方式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史悠久的官方小吃。 limeiseo（加v分享）
制造豆花需求选用下等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
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香辣虾
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原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制造过程： limeiseo（加v分享）
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 利美知识百科
第二步：把活虾要荡涤洁净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便前期制造入味儿。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
第三步：支炒锅，下过量蟹油，然后退出少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一同放入锅内，来回翻炒。 利美网络
第四步：待炒上几番当前，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，持续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，色彩变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
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