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如何制作凉拌菜?

  • 2023-02-10
一、如何制造凉拌菜?

绚烂多彩-拌三丝

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资料: 利美项目圈

圆白菜,胡萝卜,粉丝

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做法:

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1、粉丝用温水泡软; 利美知识百科

2、圆白菜、胡萝卜切丝 ; 利美网络

3、预备半锅开水,水开后加一勺盐(盐可能放慢叶绿素的积淀,可能使绿色蔬菜显得更绿);

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4、然后将圆白菜丝和胡萝卜丝放入开水中焯一下;

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5、接一盆凉水,将焯好的圆白菜丝和胡萝卜丝捞出后迅速放入冷水中冷却,也可能使绿色蔬菜显得更绿;

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6、将圆白菜丝、胡萝卜丝、粉丝取出放到大碗中,加盐、味精、糖、醋拌匀; limeiseo(加v分享)

7、炒锅热少许油,呛少许辣椒和花椒,烧热后,迅速倒入拌好的三丝中,再次拌匀即可。

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二、怎样做凉拌小菜

1. 将干海带泡在水中30分钟。

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2. 将海带,香菜洗净切丝。

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3. 放老干妈辣酱,醋,糖,盐搅匀即可。 利美知识百科

拌三丝的做法:

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1. 将龙口粉丝浸泡后放到开水中煮熟捞出,放冷水浸泡。 limeiseo(加v分享)

2. 将白菜,胡罗卜切丝。

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3. 胡罗卜在油锅里稍稍炒一下,由于胡罗卜中的维生素是油溶的,人体容易排汇。 copyright limeiseo

4. 将粉丝,白菜,胡罗卜,老干妈辣酱,醋,糖,盐,芝麻搅匀即可。 limeiseo(加v分享)

三、好吃凉菜做法用料及做法

拌黄瓜的做法

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嫩黄瓜500克。精盐4克,味精4克,麻油15克。 copyright limeiseo

做法: 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

黄瓜洗净,切去两头,一剖二片,切成筷子粗细条,盛盘,加盐拌匀,约1小时后,用手挤干水分,仍放洗洁净的原盘中,用麻油、盐1克、味精稍拌匀,装盆,即成。 limeiseo(加v分享)

特征:

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碧绿色,脆嫩,清香,鲜咸。

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老虎菜的做法

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配料:

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辣椒、洋葱、西红柿。 copyright limeiseo

醋、酱油、辣椒油、味精。 利美项目圈

特征:新疆的一道吃肉、抓饭用的菜(男人吃了,猛!) limeiseo(加v分享)

做法:

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生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成

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凉拌三丝的做法

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原料: 利美项目圈

粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜过量。调味料:高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。 利美知识百科

做法:

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1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状,再以冰水浸泡,将之冷却,最后将水分沥干,切适当长度备用。 利美知识百科

2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再切丝备用。 利美项目圈

3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。

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4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮;待冷却后,切丝备用。

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5、淋调味料拌菜将调味料的资料拌均,把作法1-4解决好的资料退出一同拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一起摆盘装璜即可。

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特征:

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清淡爽口,香辣清鲜。 利美知识百科

四、凉拌银耳

   凉拌银耳 limeiseo(加v分享)

原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。 利美项目圈

做法:①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。

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  ③将大蒜切成片,网站建设,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,退出蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

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凉拌银耳 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

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做法:①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。

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  ②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,退出蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。 利美知识百科

泡银耳没有固定的工夫,假设是热水的话,40分钟左右即可,凉水工夫就要长了,可能随时看看,待银耳发开柔软后就阐明泡好了。

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  做饭末尾时用热水泡上,然后末尾预备别的食材,普通最后就可能做了。

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银耳水可用也可不用,这要取决于做什么。普通做糖羹之类的货色加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓。假设是做为炒菜的配料就不用加泡过的水了。

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苡仁比较巩固,需求多泡一会,普通半天就可能,要用温水泡,假设有工夫,可能提早一天泡上,效果会更好。 copyright limeiseo

资料 生鲜银耳 50g,红甜椒丝 10g,小黄瓜丝 过量,红萝卜丝 过量 做法 1、调味料拌匀备用,银耳洗净,撕成小块备用。 2、滚水川烫两分钟取出冰镇,沥干水分。 3、红甜椒丝与红萝卜丝略烫后冰镇,沥干水分,将一切资料拌匀即可。 limeiseo(加v分享)

凉拌银耳 利美知识百科

原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

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做法:①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,退出蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

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凉拌银耳的另一种口味(麻辣)

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做法简略: 利美项目圈

1、将发好的银耳用开水焯一下,放在凉水中拔凉即捞出沥干备用。

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2、切过量的黄瓜(或青椒)、胡萝卜、香菜等作为点最; 利美网络

凉拌菜谱

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