菜谱尺寸大小？

这个尺寸没有固定的,可能依据实践情况恣意设定. 比如:菜的数量, 店的风格,只需能把次要的菜谱写上就OK!尺寸不固定,由于像这种中央,越不常规越好,越顺便越吸引人.比如失常菜谱都是A4纸,你要就是只搞个A4的1/4 一样可能. 利美项目圈

餐馆对外营业必须制造一份菜单，菜单又被称作菜谱。菜单是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其余食品的名目清单。它通常应用书面的体现方式，把餐馆供应的详细品种、称号、口味、价钱乃至食品的外形照片都登载进去。菜单已成为沟通生产者与餐馆之间的渠道，菜单也是餐馆各个消费、服务部门以及洽购部门等指点工作的精髓和指南。 copyright limeiseo

菜单的作用如此重要，那么如何制定一份好的菜单呢?大家知道，制造一份好菜单，既要保证能使生产者进店用餐前，在抉择生产中失去称心的服务，同时商家又会获得更好的效益。 copyright limeiseo

菜单的设计自身就是一门艺术，是技术较强而又细致的工作。因为各个餐馆的品位和运营内容不尽相反，设计会多种多样，除了由厨师提供相应答路的菜肴品种外，应抉择业余印刷厂和美工帮助设计、印刷，应做到菜单设计独特、有个性。对于店内运营的菜点、酒水等如何停止分列、排版，菜单的式样、封面、照片图案的安排等均由业余设计人员与运营者共同协商实现。 copyright limeiseo

菜单的制造方法如下：

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(1)菜单的制造肯定要器重自身的残缺性。第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价钱。第二，特征风味菜点的宣传。第三，对名厨和特征菜的展示。第四，餐馆的定餐电话、详细地址和营业工夫。

(2)规格。目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的尤如小型笔记本，这样制造的菜单很难达到顾客所需求的视觉效果。无关菜单的规格，通过重复实际和对常客的了解，seo教程，菜单应以顾客翻阅方便为准则，普通较为现实的尺寸为23cmX30cm为宜。

(3)封面。设计菜单要思考规格大小以及页数的多少之外，还要细心思考封面设计。一个设计精巧的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精巧的菜单会给生产者留下深入的印象。菜单的封面设计要突出本餐馆的运营风格，无论是图案、色彩都要把握好。比如你运营的是一家宫廷菜餐馆，菜单封面应表现运营的标志，以古色古香、具备皇家气度为好。假设是运营古代餐厅，菜单封面应从体现时代节拍人手，要有古代气息的艺术内容。

(4)式样。菜单的式样目前不拘一格，没有一个一致的规定。次要应以制造的样式、色彩与餐馆的品位和氛围相顺应为宜。当今餐饮业较为常见的菜单有：目录式、折叠式、桌式、活页式、壁挂式等，状态以长方形为多，也有方形、圆形或其余状态的。 利美网络

(5)资料。制造菜单普通选用美观耐用、老本正当的资料，如长期利用，可抉择重磅的涂膜纸、铜版纸、亚粉纸等。因为纸的质地各地差异大，在抉择纸张时要详细情况详细剖析，必要时也可申请纸张销售商给予咨询协助。 利美网络

(6)文字。菜单上的文字是间接向顾客传递信息的，要求字体明晰、端正，以楷书为宜，文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量正当，切勿过稀过密，否则会影响顾客的浏览效果，如有需求也可附以中英文对照。

(7)色彩。菜单的色调可能随时代的变化而变化，就目前中小型餐馆而言，菜单封面和插页，色彩丰富，有紫色、大红、墨绿、深兰等。有的插页以白色为主调，再配以浅粉、米黄等色。总之，不同设计风格的装璜菜单，都会为大大小小餐厅削减色调。

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怎么制造菜单，看看这里： copyright limeiseo

一份好的菜单能吸引更多的客流量啊好的食物还是需求很好的搭配的，这样能力愈加留住主人的味蕾啊！

1、菜单策划餐厅的运营普通都要教训四个阶段，在不同的阶段对菜单有不同的要求，因此，在策划菜单时肯定要依据运营阶段的特点停止设计，其详细要求是： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

(1)开业构思阶段在开业构思阶段，要设计一个实验性菜单草案。它可协助治理人员决议餐厅运营的类别。实验性菜单在建立餐厅笼统方面是一个非常重要的工具。假设实验性菜单编制得适合，就能吸引餐厅方案的指标顾客，并把餐厅运营的主题传递进来。开业构思阶段的菜单应反映如下内容：餐厅针对的指标对象。菜单的编制要表明特定的群体服务，菜单的设计应反映出针对哪些顾客群体。示意需购买的设施。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布

2)运营阶段一家胜利的餐厅必须与饮食潮流和公众用餐习气相分歧，餐厅在开业时普通都方案了一些当时盛行的菜式。假设菜单编制后客源降落，餐厅要剖析菜单上各种品种名目标销售情况，对饮食潮流快速做出反应，随时退出能使销售额和利润额添加的品种，去掉那些销售差、盈利低的品种。 利美网络