1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，重复荡涤洁净； limeiseo（加v分享）
2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；通过这样解决后，鱼能像活动时那样的形态，是趴着的，而不是躺着的；
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3. 小葱叶一把，冲洗洁净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来； 利美网络
4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；
5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，假设有冰水更好； 利美知识百科
6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整工夫；蒸箱一分钟上汽可间接送入后再加热；假设用一般蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水扩散失过多而导致鱼肉变老； copyright limeiseo
7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现人造的蜿蜒，十分灵动； limeiseo（加v分享）
8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，色彩愈加鲜亮，而且还被激收回了葱香；
9. 最后在鱼周边撒上过量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！ 利美网络
栗子炖鸡是南方过年常吃的一道菜，其做法简略，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甜美软糯，回味无量。
主料： 鸡腿6只，栗子500克
调料： 油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒过量，酱油过量，盐过量，水2碗
1. 大鸡腿6只荡涤洁净，剥壳栗子预备好；
2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将局部血水冲掉；
3. 锅中倒少许油，不要等油热，间接将鸡腿倒锅里，小火缓缓翻炒；
4. 炒到鸡腿略微增加，将料酒和大葱段倒入锅中，持续翻炒； limeiseo（加v分享）
5. 待鸡腿持续增加，且锅中的汤汁缩小时，倒入过量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟； 利美知识百科
6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全副浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。 limeiseo（加v分享）
这道粉丝蒸虾，端上桌，红彤彤地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。 利美知识百科
资料： 大虾一盘，粉丝2小把，蚝油30克，生抽15克，香葱6棵，小米辣2个，凉水过量，植物油少许 利美网络
1. 大虾洗净，剪掉须子，尽能够用大一点儿的虾，量随青睐来调整；
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2. 粉丝用凉水泡软后剪短，铺在深盘里，圆盘长盘都可能；
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3. 蚝油、生抽、小米辣、香葱预备好，假设喜食大蒜，还可能来几瓣大蒜子；
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4. 蚝油生抽同入一碗，用过量的凉水调匀，水量以能没过粉丝为准；蚝油生抽都是咸的，毋庸再放盐了；
5. 用剪刀将大虾从头部剪开，剪刀到尾巴处，但不要剪断，把虾肠去掉； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
6. 将剪好的大虾铺在粉丝上，尾巴向天空方向翘起来，再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上；
7. 将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层，100度，8分钟；假设用蒸锅，网站排名，大火上汽后送入锅中，蒸5分钟即可； 利美项目圈
8. 临出炉前，将少许植物油烧热，待粉丝蒸虾端出后，将香葱末撒在上面，再趁热淋上热油，随着“昀病币簧欤阄洞诔觯瘸粤钩远枷阕拍亍
糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，小孩儿孩子都青睐，年夜饭肯定要做一盘！
资料： 排骨600克，白糖1大勺，酱油过量，盐1小勺，醋2勺，淀粉1小勺，植物油过量，白芝麻1小撮 copyright limeiseo
1. 排骨洗净，沥干水； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2. 锅中倒油，量可多些，将排骨入锅中；
3. 中小火，将排骨煎熟，外表有些悄然焦黄就捞进去；
4. 将白糖、盐、酱油、醋入碗中，再加一点儿凉水混合均匀； 利美网络
5. 另起锅，将糖醋汁倒入锅，小火煮开； copyright limeiseo
6. 将排骨入锅中煮一分钟；
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7. 一小勺淀粉加大批凉水混合均匀，淋到锅中，开锅就可关火，盛入盘中撒几粒白芝麻。 利美知识百科
腐乳香气的苍白光亮的猪蹄让人流口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。 利美项目圈
主料： 猪蹄2个
调料： 腐乳红烧酱1包，热水2碗，大葱半棵，鲜姜1块
1. 猪蹄刮净表皮，斩成小块，腐乳红烧酱预备好，用量可能随口味来调整，大葱切段，姜切片； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2. 猪蹄入温水中煮开，用小漏勺捞出，避开浮沫；
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3. 将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4. 将腐乳红烧酱酱倒入锅中；
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5. 翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁，再倒入过量的水，没过猪蹄为宜；大火烧开后转小火，盖盖子焖40分钟；
6. 待汤汁香浓、猪蹄能轻松扎透时，关火出锅，撒少许香葱末装点苍白的猪蹄，促进食欲。
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这个狮子头里面有好货！加了鹌鹑蛋，吃着爽口，相比全肉的还不是太油腻。
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资料： 猪肉馅300克，鹌鹑蛋12个，油菜数棵，生抽过量、酱油少许、盐2克，黑胡椒粉1克，八角两个小角，淀粉一小勺，清水过量 利美网络
1. 鹌鹑蛋中小火煮熟，晾凉后剥皮，待用；
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2. 猪肉馅选肥瘦肉2：8更好吃，加一些清水，搅拌均匀，依据口味退出少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿；
3. 取过量的猪肉瘦，将一个鹌鹑蛋按在肉馅中，包严；
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4. 小奶锅中倒入过量的植物油，中火加热，油温8成热时，将肉丸子放入油锅中，待一分钟定型后，再用小漏勺推进，炸至金黄色；
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5. 小油菜入开水锅中焯一下，再捞进去过凉水，沥干水备用； 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
6. 炒锅中倒入一些清水，再放两小粒八角，大火煮开；将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中，小火炖10分钟； 利美项目圈
7. 将一小勺淀粉加点水混合均匀，淋入锅中，待汤汁变稀薄；
8. 油菜摆个外型，丸子装盘出锅啦！ 利美知识百科
这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味，同时也解了腊味儿的油腻。
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