1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。 利美项目圈
2、凉拌菜，是将初步加工和焯水解决后的原料，通过减少红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。依据红油的分类普通可分为香辣、麻辣、五香三大类。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
3、凉拌菜其历史文明却深远得多，可追溯到周朝和先秦期间。每一道凉菜，吃的不只仅是食物的自身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中分发开来，醒胃又养生。
经典凉拌菜10款
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经典凉拌菜10款， 凉拌菜在我国已经有多年的历史，凉拌菜，是将初步加工和焯水解决后的原料，通过减少红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。下面给大家引见经典凉拌菜10款 利美网络
经典凉拌菜10款1 凉拌菜：凉拌枸杞菜 limeiseo（加v分享）
原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。 limeiseo（加v分享）
做法： copyright limeiseo
1、先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。
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2、枸杞菜用水焯过，捞出放凉。
3、退出食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。 利美网络
枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可直接增强免疫力。
凉拌菜：凉拌鱼腥草
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原料：鱼腥草300克，盐、黄酒、香油、味精等调料。 copyright limeiseo
做法：
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1、先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段。
2、退出盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。钻研证明，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特同性免疫力和抗过氧化等作用。
凉拌菜：凉拌猪耳朵
原料：猪耳朵。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
配料：青葱、香菜。
做法：
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1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 limeiseo（加v分享）
4、烧开后投入解决好的猪耳朵，中火煮25分钟左右、 limeiseo（加v分享）
5、捞出放凉后切成丝。
6、退出酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
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7、放入冰箱冷藏，凉透。
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8、凉凉的，顺便适宜夏天。 利美网络
凉拌菜：拌黄鱼
主料：鲜黄花鱼2条。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各过量。 利美知识百科
制造：
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1、将黄花鱼收拾洁净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。 利美知识百科
2、加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。
凉拌菜：寒带水果风情
香蕉和芒果都是香味浓重的水果，减少柠檬汁可能让沙拉愈加清爽，冬季退出冰淇淋是再好不过的`抉择! 利美知识百科
资料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯。
步骤： copyright limeiseo
1、一切的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。 利美项目圈
备注： 利美网络
1、水果口味可依据集体口味变换，酸味过重的时分，可过量加点糖。
2、因为冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
凉拌菜：冰山北极野菜香
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资料：蕨菜200至250克，seo教程，北极贝100克。 利美项目圈
调料：盐、鸡精粉、蒜泥、花椒油、少许糖。
做法： 利美项目圈
1、将北极贝从横切面剖开，洗净，放入开水里焯熟，捞起，放入冷水里浸泡。
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2、捞出北极贝，控干水分，用以上调味料拌匀，摆盘。
3、将蕨菜洗净，切成1至2寸长段，飞水，放入冷水过凉，控干水分，信阳自媒体，加上述调料拌匀，装盘即可。 利美网络
揭示：蕨菜可换成其余西南野菜，在各大超市皆有售卖。 利美网络
特征：北极贝与青菜搭配，降职野菜的价值，也使得本来寡口的野菜口感丰富，且北极贝柔韧，整道菜有海鲜的鲜香和野菜的清香，风味佳。
凉拌菜：爽脆一品三丝
资料：白菜帮4片，青笋半条、红心萝卜半个。
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调料：盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥过量。 limeiseo（加v分享）
做法：
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1、将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝，备用。 利美项目圈
2、将一切资料放入冰水里冰镇8至10分钟。
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3、将资料从冰水里捞出，控干水分，退出以上调味料拌匀即可。
揭示：
1、冰镇工夫要控制好，过久的话水分会渗入资料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。 limeiseo（加v分享）
2、白醋只有退出一点点，用来提味、刺激胃口;蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。 limeiseo（加v分享）
特征：感观效果佳，色泽搭配亮丽明显，口感清香爽脆，以咸鲜为主。 利美网络
凉拌菜：农家庆丰收
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资料：白菜帮1片，豆腐皮半张，西红柿1个，熟花生米50克，皮蛋1个，香肠100克，黑木耳过量，圆葱半个。
调料：盐、鸡精粉、香油(2至3滴即可)、蒜泥、少许糖。
做法：
1、将一切资料洗净，用手撕成小片或用刀切成小片，备用。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、将资料用上述调料拌匀即可。 利美知识百科
揭示：香肠也可用火腿代替。
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特征：营养丰富，西红柿富含多种维生素，黑木耳含铁丰富，且香肠与蔬菜荤素搭配，整道菜给人感觉有着农家庆丰收的繁华。 利美网络
凉拌菜：蚝油青虾拌瓜条
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资料：青虾100至150克，青瓜2条。
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调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。 利美知识百科
做法：
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1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀整齐下，备用。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。 limeiseo（加v分享）
3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。
4、将一切资料退出以上调味料拌匀即可。
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揭示：
1、将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响口感。
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2、假设爱吃辣的话，可下点红辣椒油，辣度随集体青睐。
3、用蚝油不只可能提鲜，且搭配青虾，虾鲜与蚝香井水不犯河水，香味更浓。 利美网络
特征：青瓜爽脆、有嚼头，青虾鲜甜，整道菜色彩搭配娇艳迷人。 limeiseo（加v分享）
经典凉拌菜10款2 凉拌猪耳朵
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。 利美网络
2、猪耳朵切丝 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
3、将食材放入盆中，放入白糖过量。 copyright limeiseo
4、退出陈醋
5、退出生抽少许 利美项目圈
6、再加点鲍鱼汁 利美项目圈
7、最后淋入香油拌匀即可 利美知识百科
凉拌三丝 利美知识百科
1、去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。
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2、锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。 利美知识百科
3、预备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。 利美知识百科
4、锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可
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凉拌牛肚 利美项目圈
1、买回来的牛肚先片大块 limeiseo（加v分享）
2、放入锅里焯烫一下放凉
3、切成细条
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4、放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 利美网络
5、能吃辣的放点辣椒一同拌也不错
小葱拌豆腐
1、预备小葱和豆腐。
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2、把豆腐入开水锅中煮一下。
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3、把小葱切碎。 copyright limeiseo
4、把豆腐切成小丁。 利美知识百科
5、把豆腐和小葱放一同退出盐、鸡精、辣椒油拌匀。 利美项目圈
凉拌魔芋丝
1、预备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
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3、锅中放入过量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面
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5、锅中退出过量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。 copyright limeiseo
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，退出盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置非常钟左右。
8、吃的时分将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
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经典凉拌菜10款3 凉拌菜6大小窍门
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汆烫去腥 利美项目圈
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