说到做菜，那是家庭主妇们的最爱，会做的式样也很多，那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?下面是我整顿的一些方法，宿愿对大家有所协助! limeiseo（加v分享）
详细如下： copyright limeiseo
椒盐排骨的做法：
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资料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 利美知识百科
做法：
1、将猪肋骨切成长形小段***5公分***洗净，并用布将排骨的水份吸干留用
2、然后停止腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;
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3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀; 利美网络
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟;
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5、退出切好的红椒末、葱白末、青椒末和过量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。 利美项目圈
川味粉蒸肉的做法：
资料：五花肉、红薯、自制蒸肉粉 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
配料：白糖1勺，盐，生抽1勺，老3勺，油1勺，粽叶4张，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺
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做法 利美知识百科
1.干锅不加油，退出八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛进去装碗里摊开晾凉 利美项目圈
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片，切好的五花肉中退出料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，油1勺拌匀腌制半小时
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5.再把打好的五香蒸肉粉退出 利美项目圈
6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉
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7.红薯去皮后切成大块，蒸笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底
8.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
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四川回锅肉的做法：
主料：五花肉300克
配料：青椒一块、红椒一块、青蒜苗100克 利美项目圈
调料：郫县豆瓣酱过量、生姜一块、花椒20粒、油过量、料酒过量
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做法 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1、预备好原资料。 利美项目圈
2、将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里退出过量料酒、几片生姜，煮到可能用筷子插得动肉皮就可能出锅了。 利美项目圈
3、青椒、红椒切成块。
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4、蒜苗切成段，蒜头局部用刀拍一下，斜著切成小段。
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5、生姜切成片、豆瓣酱剁细。
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6、五花肉切成薄片。
7、锅烧热放入过量油烧到五成热，退出生姜、花椒炒香，然后退出豆瓣酱炒出红油。
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8、退出五花肉缓缓煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点悄然卷曲为止。 利美网络
9、退出青红椒翻炒至青红椒变色。
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10、退出蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
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火爆嫩脆的做法： 利美项目圈
原料：猪腰***切麦穗花刀***、鸭胗***切梳子花刀***、涪陵原味榨菜丝、马耳朵大葱、姜片、蒜片、红椒条
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做法
1、预备原料
2、猪腰和鸭胗加淀粉、料酒、姜汁、酱油拌匀码味 利美项目圈
3、混合油下锅，七成油温退出剁椒豆瓣酱炒香杰出当前退出姜片、蒜片 copyright limeiseo
4、退出码味当前的猪腰和鸭胗猛火快速翻炒 copyright limeiseo
5、猪腰和鸭胗七成熟时退出榨菜丝、马耳朵大葱、甜椒节持续猛火翻炒至成熟。 利美知识百科
二、川菜菜谱大全做法素菜有哪些做法简略好吃资料 copyright limeiseo
【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个) limeiseo（加v分享）
【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (过量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (过量)豆瓣酱10g
做法 利美知识百科
1.预备好一切的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。 copyright limeiseo
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
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4.炒锅倒入火麻油再退出蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。 copyright limeiseo
6.倒入土豆翻炒均匀再退出酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
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7.退出盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。 利美项目圈
8.退出切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
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小诀窍 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1.茄子炒之前可能先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
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2.假设想要茄子色彩美丽可能先炸过，这里不倡导油炸类饮食。 copyright limeiseo
3.最后一步，由于之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不青睐吃油腻的最后一步可能不加。
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三、川菜的做法大全家常菜？川式家常豆腐 利美项目圈
预备资料: copyright limeiseo
老豆腐1块（300克），猪瘦肉100克，青蒜2颗，新颖青红椒各1个，姜蓉5克，蒜蓉5克，葱花5克 limeiseo（加v分享）
调味料：
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A：生抽1小匙，老抽1/4小匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙 利美网络
B：红油豆瓣酱1/2大匙，砂糖1小匙，生抽1小匙，米酒1小匙，高汤1/2饭碗（150ml),C：水淀粉：玉米淀粉1大匙，清水2大匙 利美知识百科
做法： limeiseo（加v分享）
1.老豆腐切成大薄片，青蒜切成小段，青红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白切成碎。
2.猪瘦肉切成片，网站建设，用生抽，老抽，玉米淀粉，清水，沙拉油拌匀腌制10分钟。 copyright limeiseo
3.平底锅热2大匙油，放入豆腐片，用中大火迅速将豆腐煎至两面金黄色，捞起备用。
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4.放入腌好的猪肉，炒至8成熟捞起备用。 copyright limeiseo
5.洗净锅，放入1小匙油，冷油放入姜，蒜，葱蓉炒出香味，放入红油豆瓣酱炒香。
6.退出高汤或清水，砂糖，生抽，米酒，煮至水开，调入水淀粉，迅速用铲调匀。 利美网络
7.退出煎好的豆腐块，用小火煨上2分钟。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
8.最后退出青红椒，青蒜段，炒好的猪肉，再煮至青红椒断生即可。 利美知识百科
川菜猪肝怎样炒好吃
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