我也常常在家弄烧烤~下面给你具体说一下不错的 先说吃的资料（好多的，你征求你的同窗）：香肠、腊肠、火腿、羊肉、牛肉、猪肉、馒头（切片）、蘑菇、香菇、黄瓜、茄子、韭菜、油麦菜、鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸡尖、鱿鱼、青椒、豆腐干、脱皮鱼、藕片、虾、生蚝、鱼（鲫鱼、喜头雨、秋刀鱼）、丸子（鱼丸、虾丸、蟹丸、牛肉丸……） 还要预备：碳、细的铁丝网、铁叉、 佐料：盐、油、孜然粉、辣椒粉、蚝油、番茄酱 PS：一切的肉类均需求资料（老抽、料酒、姜、盐、味精、香油、十三香、蚝油）淹好，牛肉要加淀粉才嫩，淹工夫长能力入味；要预备小刀，烤鸡翅时需求在上面整齐下才容易熟。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
呵呵，我最近也要弄的~！
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二、云南烧烤店菜谱？云南的烧烤不只口味麻辣而且品种也很屡次要有土豆，韭菜，茄子，猪鞭，猪心，鸡腿，鸡爪，鸡翅，香肠，热狗肠，臭豆腐，豆腐干，包浆豆腐，小瓜，藕片，清辣椒，牛肉，猪腰子，猪耳朵，猪肥肠，粉肠，牛毛肚，牛肉串，羊肉串，鸡胗，鸡屁股，猪蹄子，炸凉粉，鸡皮，五花肉，板筋等等
鸡脚，鸡脚筋，鸡皮，韭菜，小瓜，金针菇 利美网络
三、烧烤可能烤哪些货色?烧烤可能烤什么货色
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烧烤有那些蔬菜可能烧。 copyright limeiseo
茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐。等等，只需你想失去，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜 ，茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，剧烈引荐。 limeiseo（加v分享）
很多蔬菜可能包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可能吃了，味道鲜嫩，又有营养。
等一切蔬菜都能烤的，次要是配料。配料好拷进去的货色才好才香。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1、辣香豆腐：在上述口味的根底上，烤熟后加香辣粉即可。 利美项目圈
2、鱼香豆腐：在原调料中退出食用鱼粉或烤熟后退出过量的生姜末，鱼香菜等。
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3、蒜香豆腐：在原味根底上退出打碎的蒜泥，烤香即成。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4、果香豆腐：依据各自的口味，起炉时退出香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
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5、其余香型豆腐：依据各自的口味起炉时退出奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
烤蔬菜和肉一样，上架时肯定要刷油，不然容易糊且干。 利美项目圈
香菇：新颖的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可能稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
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土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗洁净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。 copyright limeiseo
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的中央，埋在炭火里烤。 透逢或一层，肯定会糊的没法吃。2层就相当的美味。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
玉米：这个是技术活，要多练了
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你可能依据节令来作。 利美项目圈
藕切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、大批味精等调味料烤。 copyright limeiseo
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
烧烤蔬菜的技巧 limeiseo（加v分享）
1、蔬菜类荡涤时很容易挂满水珠，荡涤洁净后，肯定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会惹起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不瘦弱。 limeiseo（加v分享）
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但假设刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。 利美知识百科
4、烤签也是一道风景。如今可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，假设利用的是木制签，则要事前将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
5、留下诱惑的“痕迹”。假设你想在蔬菜上留上穿插线的印迹，那就不要随便翻身。不断到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。
烧烤都有哪些可能烤 利美网络
食材：适宜烧烤的食材很多，次要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。
肉类食品是烧烤食品的主角，需求提早用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可能抉择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，肯定要新颖。鲜鱿鱼间接放在火上烤会曲卷，可能用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市间接购买半成品。
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蔬菜瓜果类可能调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的抉择。一些水果如苹果和香蕉也可能试试。
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面食和豆制品可能抉择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，岂但美味而且可能填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。
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