粽子
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记录的粽子见于晋周处的《风土记》;而传播有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时盛行甚广的一首刻画过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的风俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。 利美项目圈
现在的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，普通都用箬壳包糯米，但内含的花样则依据各地特产和习俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。 利美知识百科
雄黄酒 limeiseo（加v分享）
端午饮雄黄酒的风俗，从前在长江流域地区极为流行。古语曾说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其次要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。普通饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里退出微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的效用，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的现代，用雄黄泡酒，可能祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，小孩儿则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
五黄 利美网络
有端午节吃“五黄”的风俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。
鸭蛋
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很多中央会吃蛋，不过详细是吃鸡蛋还是咸鸭蛋这就又不一样了。有些人以为端午的时分吃咸鸭蛋，整个夏天都不会头疼；有一些人则以为吃鸡蛋不会生疮，详细是不是真的这样就不知道了。不过夏天的确是吃咸鸭蛋的好时分，清淡的蛋白加上冒油的蛋黄，橙红色的油汁加上大白馒头，想起来就让人流口水啊。吃蛋次要是北方人的一些习气，北边的人在端午的时分会喝本人做的凉茶。
端午节菜谱引荐，9道下酒下饭的硬菜做法，好吃还不难上桌，倍有面，快试试吧！ 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
【香辣回锅肉】 limeiseo（加v分享）
1、割一块腊肉，放在饭蒸脚和米饭一同蒸熟，捞进去切成厚薄均匀的块状。 copyright limeiseo
2、韭菜苔、胡萝卜冲洗洁净，韭菜苔切段，胡萝卜削去外皮切片，大蒜拍扁去皮。 利美网络
3、坐锅点火，挖入猪油烧热到融化，放入切好的腊肉片，小火翻炒出多余的油脂，并将腊肉炒香捞出。
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4、舀入1勺辣酱、丢入大蒜碎，炒匀，先放入胡萝卜片翻炒均匀，到断生。 利美网络
5、放入切好的韭菜苔段，持续翻炒到变色断生，退出生抽、盐调味，倒入腊肉片翻炒均匀，就可能出锅了。 利美项目圈
【爆炒鳝鱼段】 limeiseo（加v分享）
1、 新颖的鳝鱼让卖鱼的小贩帮忙杀好，拿回家后，冲洗洁净，斩去头部，剁成长段，撒上盐抓匀，腌制10分钟。
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2、青椒、红椒冲洗洁净，去籽去蒂，切成菱形；姜切姜丝，大蒜去皮拍碎。
3、干锅点火，倒油烧热，放入姜丝、蒜碎爆香，放入鳝鱼段煸炒到金黄。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4、烹入料酒，把全副的红椒块、青椒块，倒入锅中，掂锅炒匀，直到变色。 limeiseo（加v分享）
5、退出辣椒粉、蚝油、盐、鸡精调味，就可能出锅了。 limeiseo（加v分享）
【火爆小龙虾】 limeiseo（加v分享）
1、小龙虾刷洗洁净，摘去头部，扯去虾线，冲洗洁净。撒入盐、十三香、料酒拌匀，腌制10分钟。
2、大蒜去皮、姜切片，洋葱洗净切块，香菜洗净切段，八角、桂皮、香叶冲洗洁净擦干。 copyright limeiseo
3、锅中倒油烧热，放入香菜、洋葱、姜蒜，炸出香味，捞去渣，倒入腌好的小龙虾，炸到色彩鲜红酥脆，捞出。
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4、锅底留油，倒入半包香辣火锅料，翻炒出香辣味，倒入炸好的小龙虾，退出半杯白酒、300ml的啤酒，大火煮滚。 利美网络
5、煮滚后，退出盐、蚝油、白糖、十三香调味，盖上盖子，大火焖煮到入味，撒上十三香拌匀，就可能盛进去了。最后，撒上香菜叶装点。
【椒麻鸭腿】 利美网络
1、鸭腿荡涤洁净，放入滚锅中焯煮一遍，捞进去冲洗洁净。然后，放入高压锅中，退出清水、盐、姜片，压抑15~20分钟，关火。 利美项目圈
2、将压熟的鸭腿，取进去，晾温，用手撕成块状，摆放在盘中。
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3、小米辣、大蒜、尖椒、姜、香葱冲洗洁净，切好，把姜蒜放入小碗中，冲入热水泡成姜蒜汁，调入盐、生抽、蚝油、麻油调好味道。 利美项目圈
4、将小米辣、香葱、尖椒撒在鸭腿上，淋上调好的姜蒜汁，就可能上桌了。 limeiseo（加v分享）
【砂锅鸡块】
1、新颖斩好的鸡块，放在清水中浸泡1小时，中间换水2~3次，捞出鸡块，放入砂锅中。
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2、香葱荡涤洁净，切成葱花，姜洗净切片，小米椒洗净切段。
3、砂锅中倒入足够淹没鸡块的清水，退出料酒、生抽、老抽、黄豆酱、麻辣酱，搅拌均匀。 利美网络
4、将砂锅放在灶台上，大火煮沸，小火焖煮半小时左右，退出盐调味。 limeiseo（加v分享）
5、调好味道，大火收汁，接着关火，信阳自媒体，把葱花撒在鸡块上。（青睐吃土豆、洋葱的，可能加点）
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【豆角炒鸡条】 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1、鸡胸肉冲洗洁净，横着切，切成鸡条，退出料酒、淀粉用手抓匀，腌制5分钟。
2、新颖豆角冲洗洁净，斜刀切好，大蒜拍扁去皮。 利美项目圈
3、铁锅中倒入油，烧热，放入鸡条快速翻炒到齐全变白，捞出。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4、锅底留油，倒入切好的豆角片翻炒均匀到变色，放入大蒜碎翻炒均匀。 copyright limeiseo
5、倒入之前炒的鸡条，退出盐、蚝油调味，就可能了。 limeiseo（加v分享）
【丝瓜烧花蛤】
1、花蛤冲洗一遍，放入淘米水中浸泡半小时，捞进去，放入盐水中浸泡10分钟，用流水冲洗洁净。 利美知识百科
2、丝瓜冲洗洁净，削去外皮，切成块状；香葱、姜冲洗洁净，前者切段，后者切片，大蒜切碎。 利美网络
3、锅中加油，烧热，放入大蒜、姜片炒香，放入丝瓜片翻炒到断生。 limeiseo（加v分享）
4、把洗好的花蛤全副放入锅中，快速翻炒均匀，烹入米酒酿、白糖、盐拌匀。
5、等到花蛤全副启齿当前，撒上香葱段，拌匀，就可能出锅了。
【红椒西芹拌虾仁】 copyright limeiseo
1、新颖的大虾冲洗洁净，剥去虾壳，挑去虾线，冲洗洁净，退出白酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 利美项目圈
2、西芹、红椒冲洗洁净，西芹去筋切丁，红椒去籽去蒂切块，大蒜打成蒜泥。
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3、铁锅中退出清水，大火煮沸，退出食用油、盐拌匀，倒入西芹丁焯煮到断生、碧绿色，捞出控干水分。 利美知识百科
4、把腌好的虾仁倒入锅中，煮到变色熟透，捞进去。
5、拿出一个洁净的容器，放入西芹丁、虾仁、红椒块、蒜泥，退出盐、蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油，搅拌均匀就能上桌了。
【香芹炒酱牛肉】
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