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蓝紫色的海胆 利美知识百科
在上海松江有一间人气爆旺，逢年过节都大排长龙的爆鱼店，其余爆鱼店在它旁边都形同虚设（这么说有点过分，然而真的是人气差别太大啦）
问了当地人一些制造方法，网站优化，今天尝试了一下，就是这个味儿！
草鱼
500克
姜段+葱片
若干
冰糖
50克
蚝油
10克
料酒
10克
生抽
20ml
醋
15ml
蜂蜜
1汤匙
老抽
1汤匙
水
750ml
八角
2个
香叶
2片
花椒粒
1小把
桂皮
1根
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就是这个味儿！上海熏鱼（爆鱼）的做法
鱼去黑膜，刮洁净鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块（这些都可能叫鱼老板帮忙哦！）。用姜葱加料酒腌2小时以上。 limeiseo（加v分享）
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花椒八角桂皮香叶放进水里煮15分钟捞起。放进冰糖等一切酱汁调味搅拌，煮沸之后末尾收汁，收到本来水量的一半，把蜂蜜搅拌出来，关键词排名，持续收汁至稍浓稠，关火待凉。
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不粘锅里放油，8-9成热的时分把鱼放出来拨开然后别动了。我一末尾用不锈钢锅炸，鱼粘底碎了，起初转了不粘锅就成型了。 limeiseo（加v分享）
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炸到两边金黄，捞起，用厨房纸吸掉外表油分。 copyright limeiseo
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把炸好的鱼放进凉了的酱汁中浸泡一会儿 利美项目圈
OK骨头都酥啦！
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