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不用加一滴油，老人孩子都爱吃。秒杀外面卖的酱牛肉，大家来试试吧～
牛腱
500克
姜
6片
香葱
一小把
八角
3个
花椒
一小把
桂皮
1块
香叶
2片
小茴香
一小把
白芷
2小片
干山楂
2片
甘草（没有可不放）
1片
干辣椒
若干
料酒
6勺
生抽
4勺
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白糖
一小勺
老抽
1勺
黄豆酱
2勺
蚝油
1勺
鸡精
1小勺
牛腱洗洁净之后泡在清水中，泡出血水，中间换几次水。放入锅中退出适当料酒（配料以外的）焯水。水开后，至少焯10分钟。焯好的肉捞出洗净备用
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焯水的同时来预备配料。如图所示～姜刨皮切大片，香葱洗净打个结。3个八角，两片干山楂，若干个干辣椒（次要是增香），一块桂皮，两片香叶，一小把花椒，一小把小茴香，两小片白芷 利美网络
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一切香料装入调料包，我不青睐一边吃一边挑香料，网络推广，所以会装进一次性调料包，超市就有卖的。
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把肉和一切配料放入电高压锅，退出6勺料酒，4勺生抽，网络推广，1勺老抽，两勺黄豆酱，1勺蚝油，一小勺白糖提鲜 利美项目圈
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白糖的量如图所示。就是调料罐里的小勺。青睐口味略甜一些的，可能再加过量白糖。退出开水，根本与肉持平即可。电高压锅抉择鸡肉/鸭肉，口味抉择浓烈，不要选豆/蹄筋，成品会太软。一个程序大概20分钟左右吧。
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程序完结之后倒入炒锅中，退出一小勺鸡精，开中火收汤，大概20分钟吧。收到汤汁浓烈之后关火。假设不用电高压锅，退出的水量就要稍多一些，齐全没过牛肉。用一般的锅小火慢炖1个小时，然后开中大火收汤20分钟也可能。
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捞出肉肉，把剩余的汤汁浇在肉肉上，晾凉，放入冰箱冷藏。吃的时分取进去切片即可 利美网络
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秒杀外面卖的酱牛肉～色香味俱全。就是刀工不太好，请疏忽切的乱七八糟的肉肉 copyright limeiseo
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