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近几年香椿（南方叫香椿芽）在上海也能应季（秋季）买到了，初上市很嫩，不要错过这个时机。香椿两种常用做法:1.炸香椿;2.香椿芽炒鸡蛋，南方还会用盐腌过切碎当冬季面条的菜码。如今引见第一种，网络推广，由于它最好吃。 利美知识百科
用料
香椿
1把
鸡蛋
1个
面粉
盛粥的大汤勺1勺
盐
过量
水（调面糊用）
过量
生抽
约2调羹
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先将香椿洗净，很嫩又洁净的话可能不去根，有点老或怕洗不洁净的话去根。其余局部不要切断，保留整条长度即可。
将面粉盛入容器内，退出1个鸡蛋，退出水，网络营销，大批逐步退出，不要一下子放多了，搅匀成面糊状，稠度以能让香椿挂住面糊为准。退出过量盐、两调羹生抽。
香椿放入面糊中，整根没切根的可能边炸边裹面糊。
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锅内倒入多一些的油，等油稍热，夹起一撮（整根的就是一根）放入锅内油炸，留意正反面翻面炸，炸至金黄色，出锅即可。
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趁热吃，既酥又香。 利美项目圈
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红香椿比绿色香椿味道香，购买的时分留神一下。 利美知识百科
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