今天咱用它来做馅蒸包子，配上银白暄软的包子皮，我家做瓜馅青睐用炒熟的肉馅，但炒熟的肉馅肉香浓烈，这可是生肉馅不能比的。用熟肉馅还有个优点就是馅料均匀散布在包子内部，---【香嫩多汁的猪肉南瓜包子】---【资料】 猪肉馅150克，面粉用室温凉水450克【制造】1. 面粉、南瓜、肉馅预备好；面粉、干酵母、室温凉水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，水少则包子成熟后立体感强；肉馅倒锅里。,怎样做南瓜馅包子 利美网络
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南瓜真是百吃不厌，今天咱用它来做馅蒸包子，柔嫩鲜美多汁，配上银白暄软的包子皮，甭提多香了，原打算就吃两个，后果，一手拿俩吃了四个，又喝了半碗粥溜溜缝儿，齐活！
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我家做瓜馅青睐用炒熟的肉馅，只管会有局部瓜汁被挤进来导致营养散失，seo，但炒熟的肉馅肉香浓烈，还带着鲜美的酱香，这可是生肉馅不能比的。
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用熟肉馅还有个优点就是馅料均匀散布在包子内部，不会由于抱团导致有空泛。南瓜生的时分“扎扎乎乎”一大堆，蒸熟就蔫了，所以尽能够多装馅，吃着过瘾。 copyright limeiseo
---【香嫩多汁的猪肉南瓜包子】---【资料】 猪肉馅150克，南瓜1块，油20克，盐1克，酱油30克，中筋面粉800克，干 酵母8克，面粉用室温凉水450克
【制造】 利美网络
1. 面粉、南瓜、肉馅预备好；南瓜不限品种，老嫩、黄瓤白瓤均可； 利美知识百科
2. 先揉面：面粉、干酵母、室温凉水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖上盖子室温下发酵；面粉的吸水率不同，逐量加水；普通来说，水量是面粉量的55-65%，水少则包子成熟后立体感强；水多则包子易变形，但口感更暄软； limeiseo（加v分享）
3. 热油凉油，肉馅倒锅里，迅速用铲子划散，待大局部变色后，倒过量酱油减色提香，有一些汤汁也不要紧，晾凉利用；
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4. 南瓜去皮、去籽，用擦丝器擦成细丝，撒1克左右的盐，拌匀，静置5分钟；
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5. 肉馅中有酱油汁，所以南瓜丝要攥得干一些，将南瓜丝放在纱布里，使劲拧一拧，多余的南瓜汁就挤进去了；假设用生肉馅这步可省略； limeiseo（加v分享）
6. 肉馅和南瓜丝同入盆中，拌匀即可；
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7. 发好的面团是原来的2-3倍； limeiseo（加v分享）
8. 面团放案板上，撒少许面粉稍使劲揉3分钟左右，搓成长条，切成大小均匀的剂子； 利美知识百科
9. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮； limeiseo（加v分享）
10. 取过量馅料放圆皮中间，馅料尽量多放，南瓜生的时分很显多，熟了变软变塌就不显多了；
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11. 按本人的手法包成包子； limeiseo（加v分享）
12. 蒸锅里放水，硅胶蒸垫上抹少许油防粘，包子之间留膨胀空间，盖上盖子二次发酵20分钟左右，依据锅内温度和室温调整工夫；包子是原来的1.5-2倍大，开大火，水开后蒸15分钟，焖3-5分钟出锅。 利美网络
【苹果私房话】1. 南瓜丝虽细，但生的略显硬，很占空间，用剪刀将剪短彼此间挨得更紧密，也能包大馅；为嘛不用刀和案板呢？由于用剪子省事，只有冲洗一下即可洁净，用刀和案板还得刷洗，麻烦又费水； 利美网络
2. 肉馅炒熟后再混合南瓜丝，肉香无腥，而且酱香浓烈，跟生肉馅齐全不是一个味道；假设用生肉馅，则南瓜汁无需挤出，拌入肉馅中还能补充水分，口感嫩，且营养不散失，无论用生还是熟肉馅，都可尝试一下。 limeiseo（加v分享）
“用爱制造美食，用心记载美好；用简略的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语教员，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、瘦弱治理师、ACI国际注册营养师。美食著述《百万点击量的家常菜》。 利美项目圈
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